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原创十字花科植物中萝卜硫素及其产品开发研究进展

萝卜硫素（sulforaphane）又称莱菔硫烷，是由硫代葡萄糖苷在内源性芥子酶作用下水解所得。萝卜硫素主要分布在十字花科蔬菜中，包括芸薹属中的大白菜、小白菜、结球甘蓝、青花椰菜、花椰菜、紫甘蓝和萝卜属中的白萝卜、红萝卜等。

十字花科萝卜硫素产品开发

sjgle食品加工包装在线 2024-02-05

原创这六种食物寄生虫超多，切记不要生吃！

很多人对寄生虫没有概念，只听说过但却没见到过，因为它们确实用肉眼没法看得到。俗话说“眼不见为净”，很多人把这充分的应用在了食物上，甚至认为不干不干净吃了没病！事实上，有些食物中有很多寄生虫，可不要太乐观！

寄生虫食品安全荸荠

sjgle食品加工包装在线 2024-02-04

原创天然维生素的宝库——牛奶枣

牛奶枣，鼠李科枣属一年生草本植物。树体高大，树势强健，茎干较粗，呈圆柱形，表皮粗糙，黑褐色；叶子较大，表面光滑，深绿色，呈扇形；花朵较小，浅白色，呈椭圆形，表面有绒毛；果实较小，表皮光滑，淡绿色，有光泽；花期10—11月，果期11月—次年3月。因其产于印度，故名印度枣，又因其果形酷似苹果且味汁甘甜，因而命名“牛奶枣”。

牛奶枣营养价值功效作用

sjgle食品加工包装在线 2024-02-02

原创剖析触手可及的健康密码：能“动”，会“吃”

“生命在于运动”这个说法是由法国的思想家伏尔泰提出来的，简单的一句话却揭示了健康的真谛。现代科学研究也证实了该论点，适量的运动可以促进人体的新陈代谢、排出毒素，使得人的寿命变得更长。

运动健康饮食

sjgle食品加工包装在线 2024-02-01

原创豆类营养的释放需“巧食”

豆类是我国传统的五谷之一，其营养价值非常高，自古就有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，由此可以看出豆类在人类饮食平衡中的作用。

杂豆蛋白质营养成分

sjgle食品加工包装在线 2024-01-29

原创 ω-3多不饱和脂肪酸的分离纯化及其在体内的代谢

ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFAs）主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），是具有多种生物学活性的一类多不饱和脂肪酸，广泛存在于植物、鱼类和藻类生物中。

ω-3多不饱和脂肪酸分离纯化代谢

sjgle食品加工包装在线 2024-01-26

原创药食同源的“长寿果”——山楂

山楂，学名为Crataegus pinnatifida，是蔷薇科山楂属的植物。山楂树形壮观，通常为落叶乔木，树高3-8米，树干多分枝，树冠多为圆形或广圆锥形。叶片通常为三裂或五裂，叶边有锐锯齿。

山楂药食同源营养价值

sjgle食品加工包装在线 2024-01-25

原创功能蛋白市场迎来新的搅局者：酵母蛋白

2023年12月，国家卫生健康委员会发布关于巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）等9种“三新食品”的公告（2023年第10号），其中将酵母蛋白列为新食品原料。

蛋白质酵母蛋白功能食品

sjgle食品加工包装在线 2024-01-24

原创香气浓郁的自然调料——孜然竟然有这么多益处

孜然被誉为世界上第二大备受欢迎的香料（仅次于黑胡椒），孜然（Cuminum cyminum）来自伞形科或伞形花序植物的一种小型开花草本植物，其他近亲还包括欧芹、茴香和毒芹。这种植物可以长到约 1 到 2 英尺高，原产于东地中海和南亚地区，但现在世界各地都有种植。

孜然调料香料

sjgle食品加工包装在线 2024-01-23

原创碳水不可怕，健康主食才关键

由于主食含有丰富的碳水化合物，是人体所需能量的最经济、最重要的食物来源，因此对于很多想减肥的人群来说，似乎控制了主食，就控制了肥胖。

主食健康食品粗粮

sjgle食品加工包装在线 2024-01-19

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