糯小米是稻米的一种，除了含有水分之外，还包括碳水化合物，是人体热能的主要来源，糯小米当中包括蛋白质、少量的脂肪、纤维素和微量元素，具有药食两用的价值，因味甘、性温热，具有补中益气、壮脾健胃、消渴利尿的作用，是饮食当中不可或缺的食材。
山核桃仁是我们经常会食用的坚果。吃过山核桃仁的人应该都知道它的美味，一旦吃起来就像是会上瘾一样根本停不下来，山核桃又名“碧根果”或“长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。
扁尖一般指笋干，上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩，鲜美爽口，因便于贮藏、运输，故四季有售。扁尖入馔，由来已久。
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