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自热食品是一种以无火焰自加热器对食品加热，能够快速复热至可食用状态，以便迅速恢复体能的食品，主要通过包装中设置的放热反应剂放出热量对食品进行加热。

自热食品加热技术发展前景

sjgle食品加工包装在线 2024-04-08

人参含有丰富的活性物质，包括人参皂苷、挥发油、人参多糖、黄酮类、脂肪酸、维生素、蛋白质、甾醇、木质素、无机元素和微量元素等多种成分。人参中的标志性成分为人参皂苷，其含量为4%左右。

人参药食同源开发研究

sjgle食品加工包装在线 2024-04-02

随着人们对微藻的营养保健和药理作用的深入认识，我国对微藻的研究和利用也越来越受重视，特别是在近几年我国先后公告一些药食同源的新资源食品，使得微藻在食品中的应用研究应用变的越来越受人们所重视。

微藻食品应用

sjgle食品加工包装在线 2024-03-19

目前我国公告批准的新资源食品藻类包括螺旋藻、蛋白核小球藻、雨生红球藻、盐藻、裸藻、蛋白核小球藻、球状念珠藻和拟微球藻。

新食品原料微藻营养成分

sjgle食品加工包装在线 2024-03-06

水牛奶，顾名思义就是水牛产的奶，其不同于常见的黑白花牛奶。我国水牛的养殖地区主要集中在南方，其中广西和云南的水牛业发展较好，同时产出的水牛奶的产量和品质也较高，国外主要是欧盟、印度、意大利等地区多生产水牛奶。水牛奶营养物质含量高，除乳糖外，总固形物、脂肪、蛋白、灰分均高于牛奶和人奶。

水牛奶营养成分应用研究

sjgle食品加工包装在线 2024-02-26

运动疲劳是人体运动到一定程度出现的运动能力及身体功能暂时下降的现象，常常伴随着生理指标的改变、内环境代谢紊乱和骨骼肌细胞发生超微结构变化等系列生理变化。评价疲劳的方法有耐力实验和生化指标检测。

抗疲劳食源性活性成分

sjgle食品加工包装在线 2024-02-19

萝卜硫素（sulforaphane）又称莱菔硫烷，是由硫代葡萄糖苷在内源性芥子酶作用下水解所得。萝卜硫素主要分布在十字花科蔬菜中，包括芸薹属中的大白菜、小白菜、结球甘蓝、青花椰菜、花椰菜、紫甘蓝和萝卜属中的白萝卜、红萝卜等。

十字花科萝卜硫素产品开发

sjgle食品加工包装在线 2024-02-05

ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3PUFAs）主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），是具有多种生物学活性的一类多不饱和脂肪酸，广泛存在于植物、鱼类和藻类生物中。

ω-3多不饱和脂肪酸分离纯化代谢

sjgle食品加工包装在线 2024-01-26

糖尿病（diabetesmellitus，DM）是一组由遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合征，主要标志为高血糖。辅助降血糖功能性食品在治疗糖尿病方面发挥着巨大的作用和价值，对减缓患者胰岛细胞衰退具有显著作用。

辅助降血糖功能食品功效成分

sjgle食品加工包装在线 2024-01-18

花椒是芸香科花椒属植物的果皮，是重要的食用调味品、中药材和香料。花椒精油也叫花椒挥发油，是由花椒果壳所提取，分子量较小的一种挥发性的精油类物质，颜色以淡黄或无色为主，提取过程中可以随蒸气蒸出，是花椒的原次生代谢产物。

花椒精油化学成分产品应用

sjgle食品加工包装在线 2024-01-15

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