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萝卜硫素（sulforaphane）又称莱菔硫烷，是由硫代葡萄糖苷在内源性芥子酶作用下水解所得。萝卜硫素主要分布在十字花科蔬菜中，包括芸薹属中的大白菜、小白菜、结球甘蓝、青花椰菜、花椰菜、紫甘蓝和萝卜属中的白萝卜、红萝卜等。

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sjgle食品加工包装在线 2024-02-05

2021年的营养新趋势白皮书（以下简称白皮书）报告分为三个部分的内容：首先分析概括了国民营养现状，第二分析了中国人营养品的消费情况，最后对营养趋势进行了预测和展望。

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sjgle食品加工包装在线 2022-03-02

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