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    原创 绿色黄金:揭秘沙葱的惊人营养价值和健康益处
    沙葱,蒙古韭属百合科,多年生草本。具根茎,鳞茎柱形,簇生。基生叶细线形。花葶圆柱形。多数小花密集成半球形和球形的伞形花序,鲜淡紫色至紫红色。花期6-8月。种子寿命长,在沙土中埋几年还可能发芽。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-27
    原创 植物源天然抗氧化剂的作用机理及其在肉制品中的应用研究进展
    脂质氧化是影响肉类及肉制品货架期的重要因素之一,可引起肉及肉制品颜色、质地、气味、风味的变化和营养品质的降低。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-26
    原创 微“盐”大义,揭开盐的面纱
    食盐在我们生活中可能我们觉得并不起眼,但却起着大作用,如果没有食盐,那再好的食材也会变得淡然无味,食盐作为烹饪最早的调味品,素有“百味之王”的美称。只要是美味的菜就少不了盐的参与,并且盐价格便宜,可以说是最 便宜的食材了,平时做菜放多了我们肯定不是心疼盐,而是心疼菜不能吃了。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-26
    原创 变废为宝,浅析酒糟的功能之路
    酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。由于经过微生物的发酵,即便是剩余的残渣,酒糟的营养价值依然不可小觑。酒糟的主要成分是粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、部分未利用的淀粉以及多种微量元素、维生素及酵母菌等,其营养价值非常高。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-21
    原创 低GI食物真的可以嗨吃不怕血糖高吗?
    糖尿病是严重威胁人类健康的世界性公共卫生问题,1980年全球糖尿病患者约有1.53亿,这个数字在2008年上升到3.47亿。中国是糖尿病大国,中国非传染性疾病监测糖尿病专题调查结果报告,2010年中国18岁及以上成人糖尿病患病率为11.6%,约1.139亿人,中国糖尿病人口绝 对数居全球之首。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-20
    原创 盘点细胞培养食品的发展现状
    公开数据显示,在过去的50年里,肉类产量增加了三倍多,每年有800亿只动物被屠宰以获取肉类,全球人均每年消耗近43公斤的肉类,如果按照现有农业及人口发展态势来看,2050年及以后可用肉类蛋白将极度紧缺。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-18
    原创 牡蛎在食品工业中的加工应用进展
    牡蛎隶属于瓣鳃纲珍珠贝目牡蛎科,北方沿海地区称海蛎子、南方沿海地区俗称生蚝,在世界各国沿海地区均有养殖,产量居贝类之首。目前,在全球各大海域共分布着100多种牡蛎,在我国也分布有20余种,常见的品种有香港牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎、长牡蛎和褶牡蛎等。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-15
    原创 拉祜族的荒野奇珍——鹿仙草
    鹿仙草亦称蛇菰、葛蕈、葛乳等,拉祜族医称之为“人头七”,为蛇菰属植物,全株入药。生于海拔660-1700m的密林下,于夏、秋季采收,除去杂质,鲜用或晒干。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-14
    原创 食疗健康养生之南瓜
    有一种食材,被誉为“天然的黄体酮”,它不仅美味,还对女性健康大有裨益,那就是南瓜。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-12
    原创 抗氧化的佼佼者,虾青素的历史、应用及发展
    虾青素,又名虾黄质、龙虾壳色素,英文称之为astaxanthin,简称ASTA。是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的最 高级别产物,1938年科学家从龙虾中首次分离出这种天然抗氧化剂,并取名为虾青素。
    sjgle食品加工包装在线 2023-12-12
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