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原创刺梨的多功能价值及深度开发应用

刺梨别名刺石榴、缫丝花，是蔷薇科植物缫丝花的果实，主要分布于我国贵州，云南，湖南等省份，其中尤以贵州资源最为丰富。

刺梨功能原料维生素C

sjgle食品加工包装在线 2024-04-22

功能性原料解读（之）维生素K2

从历史上看，发酵一直被用于生产和保存食物。现在，生产商们正在把目光投向这些古老的加工方法，以寻找制造原料的新方式。其中，发酵技术在食品应用中成为研发热点，而以发酵技术生产天然功能原料是目前很多企业热衷的趋势之一。

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食品商务网 2024-03-18

原创食用酵母的生力军：解脂耶氏酵母

解脂耶氏酵母（Yarrowialipolytica）是一种非常规酵母，属于半子囊菌类（Hemiascomycetes）。

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sjgle食品加工包装在线 2024-02-20

原创来自CAC标准的指引，诺丽果市场前景可期

2023年8月， FAO/WHO以及北美和西南太平洋协调委员会第16届会议报告对食品法典委员会第46届会议（2023年11月27日至12月2日）作出食品标准审核规划，发酵诺丽果食品标准被提上日程。

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sjgle食品加工包装在线 2024-01-15

原创浅析更加亲民的抗性淀粉有哪些功能输出

被称为“第七大营养素”膳食纤维借着健康的东风在当下市场迅速走红，越来越多的相关产品相继进入市场，并且市场增长率持续走高。抗性淀粉作为膳食纤维中的一员，最早发现于上世纪八十年代初，又被称作抗酶解淀粉、难消化淀粉。

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sjgle食品加工包装在线 2024-01-05

原创变废为宝，浅析酒糟的功能之路

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。由于经过微生物的发酵，即便是剩余的残渣，酒糟的营养价值依然不可小觑。酒糟的主要成分是粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、部分未利用的淀粉以及多种微量元素、维生素及酵母菌等，其营养价值非常高。

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sjgle食品加工包装在线 2023-12-21

原创抗氧化的佼佼者，虾青素的历史、应用及发展

虾青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，英文称之为astaxanthin，简称ASTA。是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，1938年科学家从龙虾中首次分离出这种天然抗氧化剂，并取名为虾青素。

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虾青素功能原料抗氧化剂

sjgle食品加工包装在线 2023-12-12

原创木薯淀粉商用：多功能原料助力商业创新

木薯淀粉是一种常见的商用原料，具有广泛的应用领域和多功能特性。本文将介绍木薯淀粉的商用价值、特点和应用，展示其在商业创新中的重要性和优势。

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木薯淀粉应用领域多功能原料

sjgle食品加工包装在线 2023-11-23

原创面对资源的“紧缺”，昆虫食品能否直击痛点

据不完全统计，世界上可食用的昆虫品种可达2000多种，人类食用昆虫的历史可追溯到7000年前。可见，昆虫在人类的发展进程中也起到了一定的作用。大量研究表明，可食用昆虫是一种营养丰富、对环境友好且资源累计效率高的全新食品资源，使用来自昆虫的蛋白质、脂肪等营养素代替传统的营养物来源是可行的。

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昆虫食品蛋白质功能原料

sjgle食品加工包装在线 2023-10-17

原创免疫蛋白界的扛把子：大豆蛋白

从健康角度来说，虽然免疫力属于现代学范畴，但对免疫力提升的追求却是个颇具历史的保健话题。《黄帝内经》有云：“不相染者，正气存内，邪不可干，避其毒气”，可见古人就已经对机体的健康维持有所关注。

# 大豆蛋白 # 蛋白质 # 功能原料

大豆蛋白蛋白质功能原料

sjgle食品加工包装在线 2023-10-08