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“功能鸡蛋”更健康安全吗

富硒鸡蛋能补硒提高免疫力，虾青素鸡蛋富含虾青素能抗氧化美容养颜……这些商家口中“吃了有好处”的鸡蛋，“功能”被吹嘘得很强大，但其实未必适合所有人。如何理性看待市面上名目繁多的“功能鸡蛋”，安全靠谱地获取营养，不妨看看食品科学领域专家的解读。

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中国消费者报 2023-12-18

原创抗氧化的佼佼者，虾青素的历史、应用及发展

虾青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，英文称之为astaxanthin，简称ASTA。是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，1938年科学家从龙虾中首次分离出这种天然抗氧化剂，并取名为虾青素。

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sjgle食品加工包装在线 2023-12-12

原创虾青素：大自然的明珠，护眼健康的秘密

虾青素是一种天然的营养物质，被誉为大自然的明珠，具有出色的抗氧化和护眼健康的功效。本文将介绍虾青素的定义、来源、作用机制以及在保护眼睛健康方面的重要作用。

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sjgle食品加工包装在线 2023-10-07

小磷虾大产业

南极磷虾被誉为地球上继粮食、煤炭、石油之后的第四大可再生资源。南极磷虾体内蕴含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白质、虾青素、维生素、矿物质和微量元素，被广泛应用到高附加值的保健食品领域。

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食品机械设备网 2023-08-15

原创虾膏：美食家口中的鲜味之选

虾膏是一种由虾类制成的调味品，具有浓郁的海鲜味和丰富的营养成分。它是虾类加工过程中产生的副产品，常用于烹饪海鲜菜肴、火锅底料等。下面将介绍虾膏的制作、营养价值和用途等。

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sjgle食品加工包装在线 2023-07-17

原创虾青素有哪些功能应用？

虾青素是一种天然的抗氧化剂，可以从深海小虾、大海藻等自然食物中提取得到。虾青素具有多种功能应用，以下是一些常见的应用场景。

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sjgle食品加工包装在线 2023-06-30

原创虾青素具有哪些生物活性及作用？

虾青素又名虾黄素、虾黄质。1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶。

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sjgle食品加工包装在线 2023-03-21

原创雨生红球藻（虾青素）的功效及应用介绍

雨生红球藻（虾青素）是一种淡水单细胞绿藻，但是却能大量累计虾青素而呈现红色，因此科学家们将它命名为雨生红球藻。

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sjgle食品加工包装在线 2023-03-08

原创脱脂磷虾粉在水产养殖中的应用价值

脱脂磷虾粉是南极磷虾粉经乙醇脱脂后，得到的一种浅红色食品级脱脂虾粉。

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sjgle食品加工包装在线 2023-03-03

原创虾青素的生产方法有哪些？

虾青素又名虾黄素、虾黄质。1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶，后确定是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素，故命名为虾青素。其广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。

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sjgle食品加工包装在线 2023-01-31