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原创有机食品的认证监管如何守护健康之门？

随着时代的快速发展，人们的生活追求不断提高，国民对食品安全问题关注度的日益加强，对自身健康状况的日渐重视，国民不再满足于现有绿色无机食品，愈来愈追求天然、富营养、高品质的有机食品，促使有机食品市场成为全球食品市场增长速度最快的市场之一。

有机食品认证监管饮食健康

sjgle食品加工包装在线 2024-10-17

原创具有颉颃现象的亮氨酸

亮氨酸是一种支链氨基酸，化学名为α-氨基异己酸，是在1819年于奶酪中首次被分离出来，而后又有学者从肌肉和羊毛的酸解产物中将其结晶获得并命名为亮氨酸（Leucine，Leu）。

亮氨酸氨基酸生酮

sjgle食品加工包装在线 2024-10-17

原创发酵化学品：生物塑料中的绿色革命？

发酵工艺的最新技术进展使得生物塑料再次成为关注焦点。根据PreScouter发布的一份新报告指出，发酵化学品在绿色化学革命中正展现出成为下一代颠覆性技术的潜力。随着市场趋势的推动，发酵化学品正经历稳定的市场增长。

生物塑料环保生物基

sjgle食品加工包装在线 2024-10-17

原创预制菜生产关键加工技术及其发展现状

预制菜是指预先加工制成的半成品菜肴，近年来，随着经济的发展和社会的进步，快节奏的生活方式使得预制菜食品受到越来越多消费者的关注和青睐。

预制菜加工标准

sjgle食品加工包装在线 2024-10-15

原创打破大脑的桎梏，假马齿笕大有可为

健康的脑功能是人类实现社会价值的基础，人类一切社会活动都是脑功能价值的外在体现，更是个人价值实现的核心要素。然而，大脑也是机体的一部分，也会伴随着机体的衰老而出现功能退化的情况，比如健忘、记忆衰退等。实际上，大脑功能的退化要比我们认知的时间要早得多。

脑功能功能食品植物提取物

sjgle食品加工包装在线 2024-10-08

原创水产品脱腥技术研究进展

水产品营养丰富均衡，味道鲜美，在广大消费者饮食列表中意义重大。但由于水产原料中含有种类繁多的挥发性物质，如醛类、醇类、酮类、烃类、萜烯衍生物和少量的硫醚、呋喃、萘类等，多种挥发性成分相互之间共同作用导致强烈的腥味产生，这种不良风味影响食用口感与市场销售，阻碍水产品产业化发展。

水产品脱腥技术进展

sjgle食品加工包装在线 2024-10-08

原创揭秘支链氨基酸的独特与神奇

人体必需氨基酸中，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸三者在碳链上都具有支链，故称他们为支链氨基酸（branched-chainaminoacids，BCAA）。在化学组成分类中，这三种氨基酸属于脂肪族中性氨基酸，在化学结构上，它们的侧链R基上都带有一个支链甲基基团（-CH3）。

支链氨基酸亮氨酸 BCAA

sjgle食品加工包装在线 2024-10-08

原创品牌未能实现其包装可持续性目标的原因和思考

百事可乐、联合利华和高露洁等一众品牌于近期宣布将无法实现其可持续包装目标。早在2021年，Gartner的高级总监分析师John Blake就预测了这一趋势。在文章中，他揭示了这些品牌未达成目标的背后原因，并分享了从中可以吸取的重要经验。

可持续包装百事可乐

sjgle食品加工包装在线 2024-10-08

原创视功能问题日益严峻，功能食品价值凸显

国家卫生健康委员会 2020 年发布的《中国眼健康白皮书》数据，我国近视人口从 2016 年 5.4 亿人迅速增加至 2020 年 6.6 亿人，全国人口近视发生率由 39.2%升至 47.1%，近视人数仍有不断增加趋势，并且近视问题随着年龄增长不断加剧。

护眼类胡萝卜素花色苷

sjgle食品加工包装在线 2024-09-18

原创冷冻食品的百年历史进程

在19世纪中后期，几种冷冻技术得到了发展，包括使用氨作为制冷剂。然而，1923年Clarence Birdseye和他的实验室的工作才真正标志着商业冷冻的开始。

冷冻食品冷冻技术食品安全

sjgle食品加工包装在线 2024-09-18

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