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原创千年珍果凝一滴，黄金液体启新章：香榧油，重塑健康饮食标杆

香榧油，源自我国特有的香榧树种仁，是一种珍稀的木本植物油。其不饱和脂肪酸含量高达80%以上，富含亚油酸、油酸及独特的金松酸，兼具丰富的维生素E、β-谷甾醇等活性成分。

香榧油健康饮食营养功效

sjgle食品加工包装在线 2025-12-02

原创当“超加工食品”成为全球健康变量：一场正在重塑食品行业的科学革命

过去几十年，人们谈论饮食健康时，往往聚焦在营养素层面，如脂肪、糖、盐和能量摄入。但近年来，一个新的词汇迅速进入学术界、媒体和普通消费者视野——“超加工食品”（Ultra-Processed Foods，UPFs）。

超加工食品营养健康量效关系

sjgle食品加工包装在线 2025-12-02

原创多肽骨粉——唤醒骨骼力量，守护骨骼健康

在健康意识日益增强的今天，消费者对天然、高效的营养补充剂需求激增。多肽骨粉作为一种源自动物骨骼的“营养宝库”，正以其独特的营养构成和广泛的应用前景，近年来成为食品与保健品行业的新宠。

多肽骨粉原料骨骼健康

sjgle食品加工包装在线 2025-12-02

原创从乳清到凝胶：解锁乳清蛋白凝胶在食品工业中的应用

乳清蛋白因其卓越的功能特性、良好的生物相容性以及可生物降解的特性，被广泛用作生物活性物质的传递载体，在食品加工领域具有广阔的应用前景。

乳清蛋白凝胶食品工业

sjgle食品加工包装在线 2025-12-02

原创发酵食品中丙酸的风味与健康密码

发酵食品是人类饮食文化的重要组成部分，其独特的风味和营养价值深受人们喜爱。丙酸作为一种在发酵食品中广泛存在的有机酸，不仅影响着食品的口感和保质期，还与人体健康密切相关。

发酵食品丙酸食品添加剂

sjgle食品加工包装在线 2025-12-02

原创剖析新食品原料组织培养物的应用优势

随着人们健康消费需求的不断提高，一些具有潜在养生功能的原料逐渐走到大众的视线，这些原料不乏应用历史久远的药材，也有很多具有地方特色属性的物质，还有一些属于“舶来品”，他们对于消费者而言都有一个统一的标签：健康。

新食品原料功能食品组织培养

sjgle食品加工包装在线 2025-11-07

原创植物肉幕后英雄，大豆分离蛋白一路升级成顶流

在植物蛋白资源开发与食品工业升级的双重驱动下，大豆分离蛋白（Soy Protein Isolate, SPI）凭借其高纯度、全营养、多功能的特性，已成为食品领域替代动物蛋白的核心品种。作为经过深度加工的大豆蛋白制品，它不仅破解了传统植物蛋白利用率低的难题，更在肉制品改良、功能食品研发等领域展现出不可替代的价值。

植物肉大豆分离蛋白植物蛋白

sjgle食品加工包装在线 2025-11-07

原创基因组学重塑食品微生物研究新格局

食品微生物，作为食品工业和人类健康的重要参与者，其研究一直备受关注。从发酵食品的酿造到食源性疾病的防控，微生物的作用无处不在。食品微生物与健康息息相关，其种类繁多，既包括有益于食品生产的菌种，如乳酸菌等，也包括可能引发食源性疾病的有害菌种，如沙门氏菌等。

基因组学食品微生物研究进展

sjgle食品加工包装在线 2025-11-07

原创谷朊粉：藏在面包与素食里的优质蛋白源

谷朊粉，学名小麦面筋蛋白，本质是从小麦中提取出来的天然蛋白质复合物。我们可以把它理解为“面粉去掉淀粉后的精华”，普通小麦粉中约含70%淀粉、10%-14%蛋白质，而谷朊粉通过物理分离技术去除了淀粉、脂肪、碳水化合物等成分，使蛋白质含量飙升至80%以上（干基计算），成为目前食品工业中蛋白质含量最高的天然植物蛋白原料之一。

谷朊粉面包蛋白源

sjgle食品加工包装在线 2025-11-07

原创功能性甜味剂木糖醇：食品加工中的甜蜜新宠！

近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。

食品加工甜味剂木糖醇

sjgle食品加工包装在线 2025-10-30

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