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原创果酒的功效与作用及其制作方法

果酒，作为一种历史悠久的饮品，不仅以其独特的口感和香气赢得了大家的喜爱，更以其丰富的营养价值和保健功效受到了广泛的关注。随着健康饮食理念的深入人心，果酒也逐渐成为了餐桌上不可或缺的佳品。

果酒功效作用制作方法

sjgle食品加工包装在线 2025-04-27

原创菌群靶向性食品正在成为生命健康领域的新热点

人体肠道是一个复杂的生态系统，拟杆菌门、厚壁菌门、放线菌门、变形菌门、梭杆菌门和疣微菌门是肠道菌群的常见细菌门，其中拟杆菌门和厚壁菌门的丰度占整个肠道菌群的90%以上。

菌群肠道生命健康

sjgle食品加工包装在线 2025-04-27

原创功能食用菌白参（裂褶菌）的功能及应用

每年的6-7月份是我国梅雨季节的高峰期，阴雨连天的天气最为常见。该季节空气湿度大，温度高，百物极易受潮霉烂，因而又有“霉雨”之称。对于食物而言，梅雨季节对其也是极大的考验，水果米面等的保质期大幅缩短，因为该环境正是容易引起食物腐败的霉菌所喜爱的。

白参裂褶菌食品配料

sjgle食品加工包装在线 2025-04-27

原创维生素C含量碾压橙子？揭开红毛丹的营养秘密

红毛丹，学名Nephelium lappaceum L.，属于无患子科韶子属的大型热带果树。它原产于马来西亚、印度尼西亚和泰国等东南亚国家，如今在海南等热带地区也有广泛种植。

红毛丹维生素C 营养价值

sjgle食品加工包装在线 2025-04-17

原创冷冻面团品质劣变机理及其影响因素

我国的醒发面食制品，如馒头和包子，已有近两千年的历史。这些传统食品一直备受消费者的喜爱，因为它们不仅容易消化，而且热量较低，且富含营养。随着生活水平的提高和生活节奏的加快，包括面包、蛋糕、饼干等各类烘焙产品市场飞速发展，被认为是世界上食品工业中最重要的行业之一。

冷冻面团劣变影响因素

sjgle食品加工包装在线 2025-04-17

原创脂质及脂溶性活性化合物在食品中的关键作用

近年来，随着营养学与食品科学的交叉研究不断深入，脂质及脂溶性活性化合物（例如维生素A、D、E、K，类胡萝卜素等）在健康促进与食品工业中的应用成为热点。脂质及脂溶性活性化合物作为食品的基本成分，不仅对维持人体正常生理功能至关重要，同时在慢性疾病预防、食品加工技术创新等领域展现出巨大潜力。

脂质脂溶性活性化合物食品加工

sjgle食品加工包装在线 2025-04-17

原创香料的神秘配方：解锁食品加工中的风味密码

香料，作为食品加工中不可或缺的重要成分，以其独特的风味和神奇的魔力，为各种食品增添了迷人的香气和丰富的口感。它们不仅能够提升食品的风味，同时还能在一定程度上延长食品的保质期。本期，我们将从香料的种类入手，详细探讨其在食品加工中的应用。

香料食品加工调味品

sjgle食品加工包装在线 2025-04-14

原创被忽视的“黄金外衣”：麦麸如何成为现代健康新宠？

麦麸是小麦籽粒的硬外层，在碾磨过程中被分离以生产精制面粉。小麦在制粉过程中，经过研磨和筛理，除去胚乳、胚芽后剩下的成分，这剩下的部分就是麦麸，主要由果皮、种皮和糊粉层组成，是小麦加工的主要副产品，约占小麦籽粒的15%。

麦麸麸皮膳食纤维

sjgle食品加工包装在线 2025-04-14

食品界的念珠藻“三杰”：雷公菌、葛仙米、发菜

念珠藻为藻类蓝藻纲念珠藻属的蓝藻，是淡水水域中常见的藻类之一。可食用藻类营养丰富，资源总量大，生产效率高，正在成为食品行业开发的热门领域之一，而念珠藻正在成为该领域的重要分支。

雷公菌葛仙米发菜

sjgle食品加工包装在线 2025-04-09

原创桑叶在食品中的加工应用进展

桑树为桑科（Moraceae）桑属（Morus）的多年生木本植物，在我国各地分布广泛，是我国一种重要的经济作物，桑叶为桑树的干燥叶，又名家桑、荆桑、黄桑叶，是蚕的主要食物来源，同时也是我国重要的传统中药之一。桑叶中含有丰富的营养物质及多种活性成分，如维生素、黄酮、多酚、类生物碱、萜类化合物、类固醇等，且蛋白质和氨基酸组成较平衡。

桑叶药用功能性食品

sjgle食品加工包装在线 2025-04-09

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