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原创 “世纪之毒”再现，食品安全何时休？

11月我国台湾食品安全机构截查从大陆进口的1.6吨大闸蟹，从中检测出剧毒致癌物戴奥辛含量超标，并于12月3日了违规进口商和养殖企业名单，根据卫授食字第1121901392号公告检验方法《食品中戴奥辛/呋喃及多氯联苯之检验方法》（MOHWO0026.01）从该批大闸蟹中检测出戴奥辛含量为9.2pgWHO-TEQ/g（湿重）。

大闸蟹戴奥辛二恶英

sjgle食品加工包装在线 2024-12-25

原创药食同源的“天然宝藏”——探秘陈皮：养生必备的宝藏食材！

陈皮，这一古老而神奇的中药材，在中医药的宝库中占据着独特的地位。它是芸香科植物柑橘（Citrus reticulata）及其栽培变种的干燥成熟果皮。每年10至12月，当橘树的果实成熟之时，人们摘下果实，小心地剥取果皮，然后通过阴干或者通风干燥的方式，将其制成陈皮。因其橘皮入药以陈久者为良，所以得名陈皮，又被称为贵老。

陈皮药食同源养生

sjgle食品加工包装在线 2024-12-25

原创透过DRIs看SPL（特殊膳食成分）的重要性

DRIs即膳食营养素参考摄入量，它是在美国的推荐膳食营养素供给量（RDAs）基础上发展起来的一组每日平均营养素摄入量的参考值。是为了保证健康个体和群体，合理摄入营养素，避免缺乏和过量，推荐的每日平均营养素摄人量的一组科学参考值或标准。如果要给DRIs下一个言简意赅的总结，那就是指导中国人吃饭的标准。

膳食营养素功能原料功能食品

sjgle食品加工包装在线 2024-12-25

原创液熏技术在水产加工中的研究应用

液熏法不仅减少了有害成分的污染，并且能精确有效地控制熏制过程，缩短熏制周期，因此液熏技术在鱼制品、肉制品、禽制品及调味品等方面得到了日益广泛的应用。

液熏技术烟熏香料水产品加工

sjgle食品加工包装在线 2024-12-25

原创桂花飘香：开启保健新“食”代

近年来，桂花不仅作为重要的园林花卉和树木在世界范围内广泛引种栽培，而且还用于香精、香料、和芳香油的生产。桂花品种繁多，不同品种营养成分也不尽相同，因此可根据生产需要选择不同品种，进行合理的开发。

桂花营养价值保健食品

sjgle食品加工包装在线 2024-12-13

原创 “菌菇”探索：养生鲜美两不误的红菇

红菇（Russula）又名大红菇、真红菇、美丽红菇，是一种野生的名贵真菌，被誉为“菇中之王”，是名副其实的天然生物药佳品。我国红菇分布较为广泛，在陕西、江苏、广东、四川、福建、广西、云南等地均有分布。

红菇真菌红菇多糖

sjgle食品加工包装在线 2024-12-13

原创脂肪替代物在各类食品制作中的研究应用

近年来，由于脂肪摄入量过多所引起的肥胖症、高血压、动脉粥样硬化和冠心病等疾病的发病率逐年上涨，因此适度减少脂肪摄取成为食品研究的新趋势，通过使用不同的脂肪替代物可以在实现脂肪摄入量减少的同时确保脂肪的功能得到替换，开发出合适的脂肪替代物应用于食品成为当前研究焦点。

脂肪替代物食品研究应用

sjgle食品加工包装在线 2024-12-13

原创破除甜蜜的“枷锁”，简述风口上的D-阿洛酮糖

天风证券发布研究报告称，以2020年为基数，10年年化复合增长率超过10%，代糖行业2030年有望取代传统糖消费近30%市场空间。随着代糖热度的不断攀升，赤藓糖醇、甜叶菊、罗汉果甜苷、木糖醇、麦芽糖醇等众多代糖一跃成为市场的宠儿。

代糖 D-阿洛酮糖减肥

sjgle食品加工包装在线 2024-12-13

原创盘点可食用的菊科野生蔬菜（六）

菊科植物种类繁多，许多野生种类分布广泛，在田野、山坡、路旁等地都能发现它们的身影。依据《中国植物志》的记载，菊科（Asteraceae）植物约有1000属，25000-30000种，广布于全世界。

牛蒡雪莲果苦荬菜

sjgle食品加工包装在线 2024-12-13

原创 “口服美容”再升级，麦角硫因剑指食品赛道

麦角硫因是一种天然稀有的氨基酸，属于含硫氨基酸，是目前发现的唯一的天然的2-硫代咪唑氨基酸（2-thio-imdazole）。其化学结构与氨基酸甲硫氨酸和半胱氨酸相似，它的硫原子位于侧链上。

口服美容麦角硫因功能食品

sjgle食品加工包装在线 2024-12-04

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