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原创纳米材料在食品包装和保鲜中的运用

随着食品工业的快速发展和居民生活水平的提高，消费者对于食品质量的要求更加严格。尤其是对于牛奶、果蔬、果汁等富含蛋白质或维生素的食品，其在加工、包装、运输过程中，受到不同环境因素的影响容易发生变质。

纳米材料食品包装保鲜

sjgle食品加工包装在线 2024-11-06

原创从特医食品视角审视功能食品的开发

特殊医学用途配方食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。

功能食品特医食品功能开发

sjgle食品加工包装在线 2024-11-06

原创谷物发芽处理对其功能成分的影响

种子萌发是高等植物生命活动最强烈的一个时期，涉及到一系列形态和生理生化的变化，一些大分子物质如淀粉和蛋白质会被分解，营养成分如维生素及矿物质含量增加，限制性氨基酸等物质的含量提高。

谷物发芽功能成分

sjgle食品加工包装在线 2024-11-06

原创天然黄酮中的新贵：木犀草素

木犀草素是一种很具有代表性的天然黄酮，属弱酸性四羟基黄酮类化合物，在植物界分布较广。木犀草素因最初从木犀草科木犀草属的草本植物木犀草（英文名Reseda）的叶、茎、枝中所分离出而得名，是一种天然色素组分，这种色素组分从天然植物色素化学结构分类上属于多酚（Polypheno1）类的花黄素（Antthoxan-thin）亚类或称黄酮（Flavone）亚类色素。

木犀草素天然黄酮小春花

sjgle食品加工包装在线 2024-11-06

原创保健功能的延续，冬虫夏草衍生品未来可期

作为曾经受关注度极高的一种虫草，冬虫夏草的起伏放眼人类发展的整个周期也是极为罕见的。冬虫夏草是冬虫夏草菌浸染海拔3000-5000米青藏高原高山草甸土壤中的蝙蝠蛾幼虫后，形成的幼虫尸体与真菌子座的复合体。由于生长环境特殊，其产量也较为有限。据当时的统计数据，天然冬虫夏草年产量总共才120吨。

冬虫夏草蝙蝠蛾拟青霉菌功能食品

sjgle食品加工包装在线 2024-11-06

原创玉竹的化学成分及其在保健和食品开发中的应用

玉竹（Polygonatum odoratum）为百合科（Liliaceae）黄精属（Polygonatum）多年生草本植物，最早见于《神农本草经》，被称为“女萎”和“葳蕤”，列为上品。至汉代《名医别录》始被称作玉竹。此外，还有萎蕤、葳参、玉参、尾参（湖北）、地管子（河北）、黄芝、铃铛菜等名称。

玉竹保健食品开发应用

sjgle食品加工包装在线 2024-10-24

原创免疫之王的灰树花

灰树花（Grifolafrondosa），又名贝叶多孔菌、千佛菌、栗子蘑、云草、莲花菌等，日本称之为舞茸，美国称之为林鸡。灰树花主要生长在亚热带至温带森林里，具有独特的芳香味，营养丰富，口味鲜美，是一种药食兼用的珍稀菌类。

灰树花舞茸竹鸡

sjgle食品加工包装在线 2024-10-24

原创叶黄素作为保健食品原料的研究使用进展

叶黄素（xanthophylls）属于类胡萝卜素家族，含有两个不同的紫罗酮环，无维生素A活性，广泛存在于蔬菜、水果和花卉中。叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区的重要色素，且广泛存在于大脑的各个部分，其浓度与大脑发育和认知功能呈正相关。

叶黄素保健食品缓解视疲劳

sjgle食品加工包装在线 2024-10-24

原创植物源可食性膜：新型食品包装及保鲜材料

植物源可食膜（edible film）是以植物源可食性大分子（如多糖、蛋白质等）为成膜基质，并选择性添加食品级增塑剂、抑菌剂等成分制备的一类可食性薄膜，存在可降解性、安全性、卫生性以及保鲜性，在保持食品品质、提高食品贮藏性，甚至提高食品营养价值方面具有十分重要的意义。

植物源可食性膜食品包装保鲜材料

sjgle食品加工包装在线 2024-10-24

原创杀菌技术的突破：光动力灭菌技术

食品安全关乎人民的身体健康，是食品加工行业的重要基础，只有保证了食品安全，才能确保产品是可食用的。食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

食品杀菌光动力杀菌食品保鲜

sjgle食品加工包装在线 2024-10-17

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