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鸡蛋在烘焙原料中的作用

众所周知，烘焙原料主要有黄油、鸡蛋、糖、面粉、乳制品等，要做好烘焙，原料的特性首先要知道。比如鸡蛋，有的人曾经问过为什么做蛋糕时，不用鸭蛋或其他的蛋类，而选择用鸡蛋？鸡蛋在蛋糕里的作用有哪些？下面就来介绍一下关于鸡蛋的作用。

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食品商务网 2024-03-18

原创鸡蛋蛋白：健康饮食的全能之选？

鸡蛋蛋白，是鸡蛋中富含的优质蛋白质部分，被广泛认为是健康饮食的全能之选。它被赞誉为提供丰富营养、促进肌肉生长和维护饱腹感的功效。然而，鸡蛋蛋白到底有哪些功效？它是否真的是健康饮食不可或缺的重要组成部分？让我们一起来了解一下。

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sjgle食品加工包装在线 2024-01-29

给鸡蛋涂层膜就能保鲜？

眼下，春节的脚步越来越近，年的味道也越来越浓。逢年过节，许多人喜欢把鸡蛋当作贺礼。近来，有网友在储备年货时发现，自己买的鸡蛋上有一层膜。

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sjgle食品加工包装在线 2024-01-18

原创鸡蛋蛋白：多功能营养的健康之选

鸡蛋蛋白是一种备受喜爱的营养食物，它富含优质蛋白质和丰富的营养物质。无论是在健身、减肥还是日常饮食中，鸡蛋蛋白都是一个多功能的健康之选。让我们一起来了解一下鸡蛋蛋白的特点以及它对人体的益处。

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sjgle食品加工包装在线 2024-01-02

“功能鸡蛋”更健康安全吗

富硒鸡蛋能补硒提高免疫力，虾青素鸡蛋富含虾青素能抗氧化美容养颜……这些商家口中“吃了有好处”的鸡蛋，“功能”被吹嘘得很强大，但其实未必适合所有人。如何理性看待市面上名目繁多的“功能鸡蛋”，安全靠谱地获取营养，不妨看看食品科学领域专家的解读。

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sjgle食品加工包装在线 2023-12-27

“功能鸡蛋”更健康安全吗

富硒鸡蛋能补硒提高免疫力，虾青素鸡蛋富含虾青素能抗氧化美容养颜……这些商家口中“吃了有好处”的鸡蛋，“功能”被吹嘘得很强大，但其实未必适合所有人。如何理性看待市面上名目繁多的“功能鸡蛋”，安全靠谱地获取营养，不妨看看食品科学领域专家的解读。

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中国消费者报 2023-12-18

原创蛋制品的主要类型及营养价值

蛋制品是以鸡蛋为主要原料制成的食品，包括蛋糕、蛋挞、鸡蛋羹等多种美食。

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sjgle食品加工包装在线 2023-05-08

理性看待可生食鸡蛋热潮

这两年，可生食鸡蛋在我国兴起，并蔚然成风。

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可生食鸡蛋赏味期无菌

中国食品报 2023-04-20

鸡蛋精深加工促进产业迈向高品质发展道路

日前，苏州欧福蛋业股份有限公司(以下简称欧福蛋业)成功登录登陆北京证券交易所。据了解，欧福蛋业是世界著名的蛋制品集团SANOVO EGG GROUP在中国的成员企业，主要从事蛋液、冰蛋、蛋粉以及各类蛋类预制品的研发、生产、销售。

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食品机械设备网 2023-01-31

原创虫草鸡蛋与普通鸡蛋该怎么分辨？

虫草鸡蛋是指在天然环境养殖的土鸡，所产的鸡蛋，这些土鸡由于生长在原生态环境，没有任何污染，吃的基本是野生的青草和野生的虫子。

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虫草鸡蛋原生态健康食品

sjgle食品加工包装在线 2022-11-17