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2019-02-18 辣味食品产业缘何那么“火辣”
数据显示,辣味调味品占所有调味品的30.88%,全球吃辣人群超过25亿人,辣椒全球交易额超过2873亿元。由此可...
食品 辣味 火辣
2019-02-15 塑料在食品包装中的使用可能在2019年达到“临界点”
食品包装中使用塑料的情况将在2019年继续,与此同时,企业还在努力摆脱塑料被视为“废物”和“环境弃儿”的...
食品包装 塑料 2019 临界点
2019-02-14 食品来源一目了然 科技让饮食安全“晒”在阳光下
食品从田间到餐桌均可查 线上线下追溯手段齐上阵...
饮食安全 溯源
2019-02-12 “工坊啤酒”称谓替代精酿啤酒
随着国人消费水平提升,啤酒消费也出现了分层,相比大众啤酒,更为高端的工坊啤酒逐渐兴起并快速占有市场,...
啤酒 精酿 工坊啤酒
2019-02-11 科学家用“基因剪刀”改良香蕉
英国《通讯·生物学》杂志31日在线发表了一项最新研究:非洲科学家团队报告了一种可以成功消除大蕉的香蕉条...
香蕉 基因剪刀 改良
2019-01-30 越南水果出口额逐年增加
为了使越南水果在世界市场上站稳脚跟和为水果生产者寻找稳定出路,水果行业正转向深加工,减少新鲜水果出口...
水果 出口 越南
2019-01-30 新加坡研发血糖指数较低大米和面包
据新加坡亚洲新闻台报道,新加坡一个食品科技实验室于1月21日在新加坡正式启动,该实验室正致力于研发血糖...
大米 面包 新加坡 血糖指数 较低
2019-01-30 产业规模日益扩大生物发酵产业呼唤技术升级
近日,由中国食品医药产业研究院主办的生物发酵菌种选育与产物分离纯化新技术专题会暨专家答疑指导交流会在...
发酵产业 技术升级
2019-01-29 甜蜜家族”成员,“搭”上生物合成快车
生活里的甜蜜基本和饮食相关,比如蔗糖、蜂蜜……,它们大多是单糖和多糖。可你知道吗?“甜蜜家族”里还有...
甜蜜家族 寡糖 生物快车
2019-01-29 辣味番茄可以有
当番茄植株生长出营养丰富的新鲜肉质获得丰收时,在逆境中易产量下降的“农业困难户”辣椒植株也开始防御了...
番茄 辣椒素 辣味
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