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原创马铃薯淀粉定将走出低迷，未来可期

2024年，我国马铃薯淀粉实际总产量首次突破百万吨大关，在统计上这个数据很铿锵，让业内也颇为振奋，但消费端的疲软，让超过刚需的十多万吨淀粉一直在冲击和拉低马铃薯淀粉的整体销售价格，而这个影响从去年秋天一直延续到了今天。

马铃薯淀粉价格发展趋势

sjgle食品加工包装在线 2025-10-30

原创预制菜不是洪水猛兽，关键在量效关系

近年来，随着生活节奏的加快，预制菜逐渐走入千家万户。无论是餐饮企业后厨的效率提升，还是家庭餐桌上的便捷选择，预制菜都展现出强大的市场潜力。然而，在罗永浩与西贝就预制菜的争论登上热搜后，这一话题再次引发广泛关注和争议：有人担心预制菜是“健康杀手”，有人则认为其只是现代生活方式的产物。

预制菜西贝量效关系

sjgle食品加工包装在线 2025-10-30

原创从分子层面剖析植物多酚及其食品开发现状

植物多酚是植物次生代谢产物，广泛存在于蔬菜、水果、豆类、谷物类、茶等植物中，具有独特的化学和生理活性。其直接参与植物生长繁殖过程，赋予植物酸、甜、苦、涩的味道，同时也是植物适应外界环境不可或缺的物质。

植物提取物植物多酚功能原料

sjgle食品加工包装在线 2025-10-30

原创米酵菌酸检测技术如何筑起食品安全防线？

米酵菌酸中毒已成为近年来不容忽视的食品安全问题，严重威胁着公众的生命健康。这种剧毒毒素主要由椰毒假单胞菌产生，常见于发酵椰子、变质银耳、木耳、湿米粉等食物中。

米酵菌酸检测技术食品安全

sjgle食品加工包装在线 2025-10-10

原创食用油包装安全的影响因素及其对策

众所周知，食用油是生活必需品。近几年来,我国食品安全问题时有发生。从食用油的质量到运输和包装，都可能影响食品的安全问题。尤其，包装对食品安全具有重要影响。本期，我们重点分析食用油包装的影响因素，同时也总结了提高食用油包装安全的对策与建议。

食用油包装安全影响因素

sjgle食品加工包装在线 2025-10-10

原创是机遇也是风险，食用植物提取物应用准入探讨

植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。

植物提取物食品原料药食同源

sjgle食品加工包装在线 2025-10-10

原创橄榄油享誉全球，橄榄多酚有望成为明日之星

油橄榄是木犀科木樨榄属植物，学名木犀榄。其原产于小亚细亚，后广栽于地中海地区，以西班牙、意大利、希腊、葡萄牙、摩洛哥及阿尔巴尼亚为集中产地，现全球亚热带地区都有栽培。我国于上世纪六十年代引入，目前在广东、甘肃和云南等地区广泛种植。

橄榄油羟基酪醇橄榄多酚

sjgle食品加工包装在线 2025-10-10

原创噬菌体之力，解锁食品保鲜的无限可能

随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。

噬菌体食品保鲜活性包装

sjgle食品加工包装在线 2025-09-26

原创 IFT FIRST 观察 | 五大关键趋势，重塑食品研发与配料创新

2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。

IFT FIRST 食品研发配料创新

sjgle食品加工包装在线 2025-09-26

原创甘薯淀粉：食品保健新“薯”光

甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。

甘薯淀粉食品保健红薯

sjgle食品加工包装在线 2025-09-26

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