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原创柠檬香桃叶：从澳洲土著到全球餐桌的芳香传奇

柠檬香桃叶，一种散发着清新柠檬香气的植物，其历史可追溯至数千年前。澳大利亚土著居民最早发现了它的价值，将其叶片用于治疗咳嗽、感冒和皮肤病，并利用其抗菌特性来保存食物。

柠檬香桃叶澳大利亚柠檬铁皮树

sjgle食品加工包装在线 2025-03-13

原创平民化的肠道健康因子 “膳食纤维”该如何补充

西方现代医学之父希波克拉底曾说：“万病之源，始于肠道。肠子病了，会引发一系列健康问题。”近年来，随着肠道与人体健康关系研究的不断深入，肠道健康已经成为大众最为关注的话题之一。《2024中国功能食品消费者洞察报告》指出，在众多类别功能食品中，肠道健康是消费者关注率最高的类别。

肠道健康膳食纤维功能食品

sjgle食品加工包装在线 2025-03-13

原创酵母蛋白新食品原料研究进展及应用展望

酵母菌作为一种单细胞微生物，属于大自然中的天然发酵剂，其菌体内含有蛋白质、碳水化合物、多糖、氨基酸、核酸、维生素和微量矿物质等成分，其中，蛋白质含量远高于肉、蛋和大豆等食物，主要成分为菌体蛋白和酵母代谢产物。

酵母蛋白改性应用展望

sjgle食品加工包装在线 2025-03-13

原创简述国际化原料异麦芽酮糖（醇）的应用及发展

异麦芽酮糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α-1，6糖苷键连接形成的还原型二糖，是一种天然糖类。但异麦芽酮糖在自然界中的分布极其稀少，目前仅在甘蔗、蜂蜜中发现少量存在，无法通过天然提取的方式获取。

异麦芽酮糖代糖功能食品

sjgle食品加工包装在线 2025-03-06

原创食品包装功能化应用的“新宠”——金属有机框架材料（MOFs）

随着全球人口的增长和生活水平的提高，食品安全和保鲜成为人们日益关注的问题。食品包装作为保障食品安全的重要手段，主要功能是保护食品免受外界环境的影响，延长食品的保质期，确保食品安全。

食品包装金属有机框架材料

sjgle食品加工包装在线 2025-03-06

原创从哪吒重塑金身看藕的非凡魅力

近日，动画电影《哪吒之魔童闹海》爆火，在这电影中藕成为了重塑哪吒金身的关键道具，这一设定不仅为电影增添了奇幻色彩，也让藕这一食材走进了更多观众的视野。其实，藕在中国的历史文化与饮食传统中，一直都有着独特的地位和丰富的内涵。

藕营养价值哪吒

sjgle食品加工包装在线 2025-03-06

原创白酒风味形成中的微生物代谢网络：微观世界里的风味奥秘

白酒，作为中国传统饮品中的瑰宝，以其独特而复杂的风味在世界酒文化中独树一帜。从醇厚浓郁到清香淡雅，白酒的风味差异背后隐藏着一个微观而又神奇的世界——微生物代谢网络。

白酒微生物酵母

sjgle食品加工包装在线 2025-02-26

原创食品加工方法对食品营养成分的影响

食品是人类生存和发展的物质基础，而食品加工方法在将原始食材转化为可食用产品的过程中，对食品的营养成分有着复杂而多样的影响。食品加工是指将农产品或初级加工品制成各种食品的过程，包括去除不可食用部分、破坏有害物质、改善感官品质以及延长保质期等。

食品加工营养成分加工工艺

sjgle食品加工包装在线 2025-02-26

原创烘焙用乳化剂的研究进展

乳化剂是食品工业中使用范围很广的一种食品添加剂，应用于面包、蛋糕、饼干等烘焙产品中，可赋予产品均一的黏稠度、可口的风味。现阶段，烘焙食品生产中所用乳化剂主要经化学合成，具有价格低、性能好等优点。

烘焙食品乳化剂合成

sjgle食品加工包装在线 2025-02-26

原创功能结构脂助力食用油持续升级

脂肪是人体的三大营养素之一，其存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质，也是保证机体各方面代谢的重要物质保障，而膳食摄入是人体获取脂肪的主要途径。

食用油功能油脂肥胖

sjgle食品加工包装在线 2025-02-26

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