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原创品质优秀的马铃薯全粉为什么市场需求不高？

马铃薯全粉是脱水马铃薯制品中的一种。以新鲜马铃薯为原料，经清洗、去皮、挑选、切片、漂洗、预煮、冷却、蒸煮、捣泥等工艺过程，经脱水干燥加工而成的细颗粒状、片屑状或粉末状产品，其统称为马铃薯全粉。

马铃薯全粉

sjgle食品加工包装在线 2021-11-04

原创老年的烦恼？真菌原料或大有看点

老年痴呆是典型的神经退行性疾病，医学上称之为阿尔茨海默症，其病因尚不明确，主要与遗传和环境因素相关。《世界阿尔茨海默病2018年报告》显示，全球每3秒钟就将有1例痴呆患者产生，2018年全球约有5千万阿尔茨海默症患者，预计到2050年将增至1.52亿。

功能食品真菌

sjgle食品加工包装在线 2021-11-04

原创百姓之菜

白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株没有毛，生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。

白菜

sjgle食品加工包装在线 2021-11-03

原创营养与功能兼具的亚麻籽如何借势出圈

看似火热的亚麻籽市场，实则是雷声大雨点小。

亚麻籽植物蛋白

sjgle食品加工包装在线 2021-11-02

原创 “三新食品”食叶草的开发与应用

食叶草是我国引进的鲁梅克斯K-1酸模与我国野生巴天酸模回交选育生成的多年生蓼科酸模属草本植物。食叶草多年生、寿命长、营养全、产量高、适应性强，在食品、医药保健、饲料等领域的综合开发利用具有重要意义。

食叶草三新食品

sjgle食品加工包装在线 2021-11-02

原创未来食物的无限想象和创造：细胞培养肉

培养肉（Cultured Meat，亦称为细胞培养肉或培育肉）是依据动物肌肉生长修复机理，利用其干细胞进行体外培养而获得的肉类，它不需要经过动物养殖，直接用细胞工厂化生产肉类。

人造肉细胞培养膳食

sjgle食品加工包装在线 2021-11-01

原创谷氨酰胺酶的酱油味与医学价值

谷氨酰胺（Gln），又称2-氨基-4-氨甲酰基丁酸，是机体中最丰富的氨基酸。转运至细胞后，谷氨酰胺为合成各类氨基酸、蛋白质、核苷酸及其他重要生物分子提供前体物质和能量

谷氨酰胺酶还酱油谷氨酸

sjgle食品加工包装在线 2021-10-29

原创你真的会做饭吗？——简述不同烹饪工艺对食品营养品质的影响

过于精致化的处理会造成大量营养物质流失。相关数据显示，经过3～5次淘洗之后的大米，维生素 B、无机盐、膳食纤维等流失严重，精加工处理之后的精白米中钙、铁等矿物质几乎全部流失。

食品安全烹饪营养

sjgle食品加工包装在线 2021-10-27

原创酿酒原料不仅仅是酿酒——论啤酒花的生理功效

啤酒花除了我们熟知的酿酒用途外，也是一种具有生理学功效的作物。它在全球范围内还被当作药品应用。啤酒花有黄酮类、树脂类、多酚、多糖等多种化学成分，这些成分使其具有抗菌、抗肿瘤、降血糖血压功效，甚至还有减肥的作用。

啤酒花保健抗氧化

sjgle食品加工包装在线 2021-10-27

原创国内薯条市场藏有百亿商机

薯条真正进入商业圈是20世纪30年代。从那个时期开始，马铃薯去皮与加工的工艺技术开始被研发、利用。同时，精明的美国人用商品化的油炸薯条“征服了全世界人民的胃”。截至今天，在美国有超过全年收获量一半的马铃薯原料都被用在了加工薯片和法式薯条上。

薯条马铃薯低温油炸

sjgle食品加工包装在线 2021-10-26

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