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原创从一颗鸡蛋窥探唾手可得的功能食品

鸡蛋是人们居家生活中最为常见的食材之一，也是人体获取优质蛋白质的重要渠道之一，在生物价值方面与肉、奶在同一阶梯。当然，从营养角度来看，鸡蛋堪称一座营养包括，其不仅含有丰富的维生素和矿物质，还含有多种功能性成分，比如卵磷脂、叶黄素、Omega-3脂肪酸、胆碱、叶酸等。

鸡蛋蛋白质功能食品

sjgle食品加工包装在线 2025-06-04

原创青梅中的有机酸种类及其食品开发利用现状

青梅（Prunnusmume sieb.Zucc)，又称果梅，属于蔷薇科（Rosaceae）植物，青梅果形为椭圆形，果皮为浅青绿色，成熟果呈黄色，果肉厚、核小，果肉细脆，香气醇厚、风味独特、酸中带甜，于清明节前后成熟，属于呼吸跃变型果实，采摘后不耐贮藏，酸度极高，不适鲜食，一般经加工后食用。

青梅有机酸食品开发

sjgle食品加工包装在线 2025-05-27

原创理化检验技术在食品加工中的应用

在当今社会，食品安全问题备受关注。食品加工过程中的质量把控至关重要，而理化检验技术作为保障食品安全和质量的重要手段，在食品加工领域发挥着不可替代的作用。近年来，食品安全问题频发，从农药残留到非法添加剂，从微生物污染到重金属超标，每一次事件都在挑战公众的信任。

理化检验技术食品加工食品安全

sjgle食品加工包装在线 2025-05-27

原创下一代益生菌：解锁个性化健康的秘密

益生菌的概念最早由Elie Metchnikoff于1907年提出，他指出食用含乳酸菌的发酵食品，如酸奶、克菲尔、泡菜和豆豉等，可能对健康有益。益生菌是活的微生物，当摄入适量时，能为宿主带来多种益处，例如增强消化功能、提升免疫力以及改善整体健康状况。

益生菌 NGP LBP

sjgle食品加工包装在线 2025-05-23

原创 NAD+不只有烟酸家族，还有身边的植物力量

NAD+，全称烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，其广泛存在于自然界中，从细菌等单细胞生物到灵长类等复杂的多细胞生物，NAD+都是最重要的细胞能量代谢调控分子之一。在细胞中，线粒体会经一系列代谢反应产生电子与NAD+结合，使其转化为还原态NADH来产生能量，从而为机体细胞供能。

NAD+ 烟酸 NMN

sjgle食品加工包装在线 2025-05-23

原创解锁松子仁的神秘力量：营养、功效与食品加工的完美融合

松子仁，顾名思义是松科乔木红松等的种仁，在东北多产，被誉为“长寿果”和“养生宝”。红松的果实成熟以后采收，晒干，去掉硬壳，取出种子即为松子仁。作为松子的精华部分，松子仁不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养和多样的健康功效。

松子仁营养功效食品加工

sjgle食品加工包装在线 2025-05-23

原创护眼仅是一角，叶黄素功能大有看点

叶黄素别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，是已知的600种天然存在的类胡萝卜素之一，其广泛存在于绿叶蔬菜如菠菜、甘蓝、胡萝卜以及水果、藻类中，其在自然界的天然保有量并不稀缺。

叶黄素护眼产品功能食品

sjgle食品加工包装在线 2025-05-23

原创 “沙漠白金”驼乳营养成分与鉴别研究进展

驼乳自古以来就是干旱荒漠地区居民的传统饮食，且具有药食两用的巨大价值，被誉为“沙漠白金”。驼乳是西北地区的重要特色乳源之一，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，具有良好的抗氧化、抗炎、抗菌和免疫调节活性。

驼乳鉴别技术营养成分

sjgle食品加工包装在线 2025-05-23

原创食品功能因子与健康：探秘食物背后的健康密码

在快节奏的现代生活中，健康成为了人们关注的焦点。而饮食，作为健康的重要组成部分，越来越受到重视。在我们日常摄入的食物中，除了基本的营养素外，还蕴含着许多对人体健康有益的食品功能因子。

食品功能因子营养健康饮食健康

sjgle食品加工包装在线 2025-05-23

原创蔬菜界的后起之秀：水生蔬菜

蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物之一，在餐桌上通常被认为是一种“调味剂”，因为主食多没有什么味道，所以需要蔬菜这种美味可口的食物存在，才能让饮食的满足感大幅提高。

水生蔬菜功能配料功能食品

sjgle食品加工包装在线 2025-05-07

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