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竹笋（Bamboo shoot），又称竹萌、竹芽或竹胎，是禾本科竹亚科植物膨大的芽和幼嫩的茎，肉质鲜美，风味独特，属于我国大宗林副产品，多分布于浙江、安徽、江西、福建、湖南、云南和四川等地，素有“寒士山珍”、“素食第一品”之美称。

竹笋保鲜技术加工

sjgle食品加工包装在线 2023-04-12

透明质酸（HA）又称玻璃酸，是由N-乙酰氨基葡糖和D-葡萄糖醛酸双糖重复单位通过 β-(1→4) 糖苷键和 β-(1→3) 糖苷键构成的无分支高分子糖胺聚糖。HA具有极好的保水功能，被称为 “理想的天然保湿因子”。HA 在不同领域均有应用，特别是在医疗保健、食品制造和化妆品中都具有独特的作用。

透明质酸制备改性

sjgle食品加工包装在线 2023-04-04

随着生活水平的不断提高，人们的饮食观念和消费心理也在悄然发生变化，从单一的温饱型逐步向高品质、低污染、营养保健方向转变。山野菜迎合了人们的健康消费心理，成为市场上的热销产品。

山野菜食品资源加工利用

sjgle食品加工包装在线 2023-03-31

金桔又名金橘、金柑、金弹、罗浮、牛奶桔等，为芸香科柑桔亚科金柑属植物，是常见药食兼用型水果。金桔主要分布在南岭山脉以南的东南沿海省份，其中浙江北仑、江西遂川、湖南浏阳和广西融安等地的金桔种植面积较大，广西是我国最大的金桔产区。

金桔保鲜加工应用

sjgle食品加工包装在线 2023-03-22

纳米纤维素是由植物纤维原料通过化学、物理等方法制备而成的纤维素晶体，其结晶度高、密度低、质量轻，具有较高的比表面积和良好的力学性能。纤维素纳米结构主要有两种类型，纤维素纳米晶体（CNCs）和纳米纤维（CNFs）。

纳米纤维素食品包装复合材料

sjgle食品加工包装在线 2023-02-20

目前，饮料生产是柑橘类水果加工的主要方向。柑橘在经过榨汁、杀菌、贮藏等加工过程后，会出现苦味增强的现象，进而影响柑橘汁的口感，导致产品质量和经济价值的下降，降低消费者可接受度，制约柑橘汁加工业的发展。

柑橘柚皮苷脱苦

sjgle食品加工包装在线 2023-02-10

近年来，随着现代机械化、自动化、信息化技术和无损检测技术高速发展，计算机视觉技术、光谱技术、电特性等多项先进技术已应用到茶叶加工过程，推动传统茶叶加工生产方式朝着机械化、数字化、智能化方向转型与升级。

茶叶加工技术机械化

sjgle食品加工包装在线 2023-01-30

安化黑茶是经微生物发酵而得的后发酵茶，主要以千两茶、茯砖茶、黑砖茶、花砖茶及湘尖茶系列等产品为主。安化黑茶的主要功能成分包括儿茶素类化合物及其衍生产物、黄酮醇、酚酸、生物碱、氨基酸、萜类、多糖、维生素等。

安化黑茶健康产品功能成分

sjgle食品加工包装在线 2023-01-13

油茶（Camellia oleifera Abel.）为山茶科、山茶属常绿乔木，与油棕、椰子、油橄榄并称为世界四大木本食用油料作物，也是我国特有的一种传统木本食用油料植物。茶油是油茶籽经提取制得的植物油脂，味香色清、营养丰富，是一种健康、高质的食用保健油，被誉为“东方橄榄油”。

油茶营养价值加工

sjgle食品加工包装在线 2023-01-05

2021年5月，国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）发表了后生元（Postbiotics）的共识声明：后生元是指对宿主健康有益的无生命微生物和 / 或其成分的制剂。

后生元生理功能机制

sjgle食品加工包装在线 2022-12-14

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