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植物乳杆菌有哪些功能和用途?
# 植物乳杆菌
# 免疫调节
# 抑制致病菌
植物乳杆菌是乳酸菌的一种,最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状,单个、有时成对或成链状,最适pH 6. 5左右,属于同型发酵乳酸菌。
2023-02-22 · sjgle食品加工包装在线
稻瘟病菌控制致病力新机制被揭示
稻瘟病菌入侵水稻时,水稻有自己的“防线”和“友军”,共同抵御稻瘟病菌的侵袭;当稻瘟病菌遇到水稻抵抗时,也会发生“内讧”和“叛乱”。近日,南京农业大学教授张正光团队的研究揭示了稻瘟菌如何镇压内部的“叛乱”的过程,相关论文近日发表在《自噬》(Autopahgy)上。
2019-08-01 · 食品伙伴网
蜂蜡中富含抗菌成分 对多种致病菌都有抑制和灭杀作用
蜂蜡是蜂群中适龄工蜂分泌的一种脂肪性物质,主要作用是修筑蜂巢并用来为蜂房(子房及饲料房)封盖,在养蜂生产中养蜂人常将老旧巢脾或赘脾等用来提取蜂蜡。
2021-08-02 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
醋酸钙是一种良好的食品黏丝抑制剂,不会影响发酵
# 醋酸钙
# 食品黏丝抑制剂
# 细菌生长抑制剂
醋酸钙是一种良好的细菌生长抑制剂,广泛应用于面包,以组织黏丝结块来延长产品寿命。面包内部湿度高可促进细菌生长,这些细菌是热抑制剂可存活在的背衬进程中的温度下,这意味着此种状况下有益于黏丝生长,适当的措施要采取来组织黏丝结块。
2021-07-07 ·
《餐饮即食食品致病菌限量》征求意见,降低餐食污染风险
# 即食食品
# 餐食污染
在标准缺失而管理和监督又同时急需的情况下,无论是监管部门还是生产经营单位都亟需标准的制定。基于此,日前,重庆重科检验检测有限公司牵头起草的《餐饮即食食品致病菌限量》团标已完成征求意见稿,现公开征求意见。
2021-11-08 · 食品机械设备网
人畜共患致病菌沙门氏菌的防控现状
人畜共患致病菌沙门氏菌的防控现状
2021年2月27日,欧洲食品安全局(EFSA)和欧洲疾病预防控制中心(ECDC)发布了2019年在36个欧洲国家(28个成员国和8个非成员国)开展的人畜共患病监测活动的调查报告,报告揭示欧洲地区最多的人畜共患病分别是弯曲杆菌病和沙门氏菌病。
2021-03-15 · 食品加工包装在线 作者:慕慕
致病菌肠毒素污染与食品安全
致病菌肠毒素污染与食品安全
人体从外界所摄入的许多"有毒有害"物质最终也会进入肠道,等待被排除体外,肠道承担的"排毒"功能使其长期处于高压的免疫环境中。
2020-07-06 · 食品加工包装在线 作者:慕慕
日本研发出可以迅速检测出食物中毒致病菌的自动检测系统
2月20日,据日媒报道,日本3M公司发售采用基因检测法可以检测出引起食物中毒的病菌,且仅需通常检测时间1/4的“3M致病菌自动检测系统”。
2019-02-22 · 食品伙伴网
致病微生物的威力堪比化学污染
专家原创
致病微生物的威力堪比化学污染
# 致病微生物
# 食品安全
# 食物污染
致病微生物,是指能够引起人类、动物和植物生病的病害。微生物是指那些个体体积直径一般小于1mm的生物群体,它们结构简单,大多是单细胞,还有些甚至连细胞结构也没有。需要说明的是微生物是一个比较笼统的概念,界线有时会非常模糊。
2023-06-14 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
抑制幽门螺旋杆菌的食物有哪些?
# 抑制幽门螺旋杆菌
# 抗氧化
# 槲皮素
抑制幽门螺旋杆菌目前是很多人关心的话题,幽门螺旋杆菌可谓是细菌界的“红人”。
2023-03-03 · sjgle食品加工包装在线