资讯 > 加工包装机械 > 日本研发出可以迅速检测出食物中毒致病菌的自动检测系统
2月20日，据日媒报道，日本3M公司发售采用基因检测法可以检测出引起食物中毒的病菌，且仅需通常检测时间1/4的“3M致病菌自动检测系统”。
为应对食物中毒的风险，食品工厂等进行彻底的微生物检查时，通常采用微生物增殖培养的方法目测观察食品中微生物的增殖状况。这种实验方法既需要掌握微生物的培养技术又耗费较长的培养时间，并且每种微生物需在特定的培养基内培育等过程也要耗费大量精力。
此次开发的致病菌自动检测系统，通过分析微生物中的基因来判断是否含有致病微生物。检查时使用配套试液，系统可以自动判断致病菌的有无和种类。因此，分析结果不会因化验员的经验和技术产生偏差，能够相对稳定的进行食物中毒致病菌检查。
采用通常的培养方法进行的检查，需要4天的时间判断是否含有致病菌，而新开发系统仅需26h就可以完成分析。能够进行分析的菌种为沙门氏菌，O157大肠杆菌，单核细胞增生李斯特氏菌，李斯特菌属，弯曲杆菌属。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
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