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温州九山冰淇淋:老味道要传承也要创新
# 冰淇淋
# 温州九山
# 传承创新
温州位于浙江东南,瓯江下游南岸,又称东瓯、鹿城、白鹿城。对于很多温州当地人来说,夏天是从第一口“九山冰淇淋”开始的。
2023-08-03 · 中国食品报
美食“出圈”关键在传承创新
# 特色美食
# 食品产业链
# 地方特色食品
随着经济社会发展,人们追求的不仅是吃饱,更注重吃好。不同地方的特色美食,能满足人们的多元需求。不过,不少地方特色美食还处于小打小闹阶段,并未形成产业规模。
2023-04-27 · 中国食品报
我国挂面产业:传承中创新,挑战中前行
# 挂面产业
近日,天水市《三阳川手工挂面生产加工工艺》地方标准通过了立项技术评估。挂面作为传统面食,以口感佳、食用便捷、价格亲民且易于储存等优势,成为百姓餐桌上的常客。历经岁月洗礼,如今的挂面产业已迈向标准化、规模化、智能化、多元化发展之路。
2025-12-16 · 食品机械设备网
我国挂面产业:传承中创新,挑战中前行
# 挂面
近日,天水市《三阳川手工挂面生产加工工艺》地方标准通过了立项技术评估。挂面作为传统面食,以口感佳、食用便捷、价格亲民且易于储存等优势,成为百姓餐桌上的常客。历经岁月洗礼,如今的挂面产业已迈向标准化、规模化、智能化、多元化发展之路。
2025-06-16 · 食品机械设备网
秉持守正创新 传承工匠精 神
# 黄酒
# 酿制技艺
# 工匠精 神
千百年来,绍兴酒酿制工艺通过一代又一代酿酒技师口传心授,不断创新,精益求精,日臻完善。
2024-01-23 · 中国食品报
广东秦潮餐饮:传承饮食文化推进食材创新
随着我国经济社会的快速发展和创新驱动发展战略的深入实施,国内已涌现出一大批享誉世界的中国品牌,但是这些品牌背后基本都是央企、国企等大型企业,而要让全世界消费者对我国产品和品牌普遍予以认可,短板和潜力恰恰在中小企业。
2019-02-22 · 秦潮餐饮
用“土特产”烹出新口味,科技创新与产业创新“双向奔赴” CIFST—第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛广州举办
# 第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛
中国食品科学技术学会(CIFST)第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛,在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审,经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等,最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
2025-12-12 · 中国食品报
创新“轻”力量 助力新消费 2024健康轻食创新大会杭州召开
# 2024健康轻食创新大会
# 创新
# 新消费
7月12日,2024健康轻食创新大会在杭州拉开帷幕。本届大会由中国食品工业协会营养指导工作委员会主办,旨在贯彻并全面推进国民营养计划和健康中国战略的实施,倡导全民平衡膳食、健康饮食的新理念。
2024-07-22 · 中国食品报网
非遗传承人钟景维:陈皮药膳是新会陈皮产业发展的重要路径
# 新会陈皮产业
“这道是陈皮金盏汤,这道是陈皮荷叶焗鸡,还有这道是陈皮五彩丝,这些菜式既保留了新会陈皮的醇香,又能健脾开胃,是‘寓医于食’的典型……”近期,在央视一套《三餐四季》广东篇的节目中,江门市首位新会陈皮药膳非遗传承人钟景维向全国观众展示了三道融合中医药理的陈皮菜式。节目播出后迅速引起反响,新会陈皮药膳有关话题阅读量迅速突破8000万。钟景维向全国观众展示岭南药膳的千年智慧,他的亮相不仅让岭南药膳文化“破圈”,更折射出新会陈皮产业向药膳领域转型的高质量发展路径。为此,中国食品报广东记者站专门采访了这位新会陈皮药膳非遗传承第一人——钟景维。
2025-12-19 · 中国食品报
湖南省食质安协专家走访长沙火宫殿食品有限公司 共商臭豆腐产业传承与发展
# 臭豆腐产业
11月13日,湖南省食品质量安全技术协会党支部书记、副理事长曾宪峰,副秘书长杨政,专家杨代明一行,赴协会副理事长单位——长沙火宫殿食品有限公司(以下简称“火宫殿”)进行走访交流,旨在深入了解企业实情,精准对接技术需求,共绘地方特色食品产业高质量发展蓝图。
2025-12-19 · 食品机械设备网
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