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专家原创
人工智能如何颠覆传统产品开发流程?
# 人工智能
# 产品开发
# 食品开发
近年来,人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业,这些技术正不断颠覆传统模式,使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业,食品行业同样也正被AI深刻改变。
2025-07-10 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
枸杞营养成分及其产品开发
# 枸杞
# 产品开发
# 保健食品
枸杞,又称狗奶子、狗牙根、狗牙子、牛右力等,是一种多年生落叶灌木植物,属于茄科枸杞属,我国枸杞属植物有7种3变种,主要分布于西北地区,在宁夏、新疆、内蒙古、河北等地都有种植。
2025-02-11 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
十字花科植物中萝卜硫素及其产品开发研究进展
# 十字花科
# 萝卜硫素
# 产品开发
萝卜硫素(sulforaphane)又称莱菔硫烷,是由硫代葡萄糖苷在内源性芥子酶作用下水解所得。萝卜硫素主要分布在十字花科蔬菜中,包括芸薹属中的大白菜、小白菜、结球甘蓝、青花椰菜、花椰菜、紫甘蓝和萝卜属中的白萝卜、红萝卜等。
2024-02-05 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
2021中国科学营养新趋势白皮书解读与产品开发启示
# 科学营养
# 白皮书
# 产品开发
2021年的营养新趋势白皮书(以下简称白皮书)报告分为三个部分的内容:首先分析概括了国民营养现状,第二分析了中国人营养品的消费情况,最后对营养趋势进行了预测和展望。
2022-03-02 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
大食物观下的产品开发策略
# 食品开发
# 真菌食品
# 昆虫食品
“大食物观”是与传统“以粮为纲”不同的食物开发理念,“树立大食物观”也被纳入2023年中央一号文件之中。粮食是一个国家发展的重中之重,是国家稳定的“压舱石”,这在任何时期都是亘古不变的真理。过去、现在、将来,粮食安全的主基调都不会发生改变。
2024-11-20 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
富硒食品开发利用现状
# 硒
# 食品开发
# 营养强化剂
硒是人体必需的微量矿质元素,为人体提供营养,并具有解毒和抗氧化的功能,是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存,也无法合成,人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
2025-07-10 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
青梅中的有机酸种类及其食品开发利用现状
# 青梅
# 有机酸
# 食品开发
青梅(Prunnusmume sieb.Zucc),又称果梅,属于蔷薇科(Rosaceae)植物,青梅果形为椭圆形,果皮为浅青绿色,成熟果呈黄色,果肉厚、核小,果肉细脆,香气醇厚、风味独特、酸中带甜,于清明节前后成熟,属于呼吸跃变型果实,采摘后不耐贮藏,酸度极高,不适鲜食,一般经加工后食用。
2025-05-27 · sjgle食品加工包装在线
东鹏饮料拟建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心
# 东鹏饮料
# 茶叶深加工
# 饮品开发联合研究中心
近日,东鹏饮料(集团)股份有限公司发布公告称,与浙江天草生物科技股份有限公司、安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室签署《合作共建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心协议》,共同挂牌组建茶叶深加工及饮品开发联合研究中心。
2024-04-29 · 食品机械设备网整理
专家原创
魔芋的深加工及其食品开发研究进展
# 魔芋
# 深加工
# 食品开发
魔芋属天南星科磨芋属多年生草本植物,是一种适宜在高海拔山区种植的经济作物,地下膨大的球状块茎加工后可食用。我国魔芋的适宜种植区主要分布在东南山地、云贵高原、四川盆周山地等热带、亚热带湿润季风气候区域。
2023-12-01 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
豆渣在食品开发中的研究应用进展
# 豆渣
# 营养价值
# 开发利用
豆渣是豆腐、豆浆、腐竹等大豆制品加工业中最大的副产物,每年鲜豆渣产量可达2000万吨,资源极为丰富。
2024-11-12 · sjgle食品加工包装在线
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