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让更多人吃上“好芯”酸菜
# 酸菜
# 酸菜芯
# 发酵
当雪花飘落之际,酸菜白肉、酸菜炖豆腐、酸菜饺子、酸菜火锅……东北酸菜正在唤醒人们的味蕾。在东北,酸菜是许多“硬菜”的基础食材,酸菜的好坏,对于“硬菜”是否好吃至关重要。
2023-11-16 · 中国食品报
求生欲拉满?太二酸菜鱼发布“太二酸菜安全报告”
# 太二酸菜鱼
3月16日中午,太二酸菜鱼在其官方微信公众号发布了一篇“太二酸菜安全报告”,详细介绍了其酸菜产品的生产流程及相关资质。被网友称赞为“求生欲拉满”“满分营销”。
2022-03-17 · FoodTalks食品资讯
太二酸菜鱼宣布全面启动全菜单透明分类制度
# 太二酸菜鱼
2025-12-25 · 食研汇FTA
酸菜鱼预制菜市场步入增长期 2025年市场规模有望达204.7亿元
# 酸菜鱼
# 预制菜
酸菜鱼是川菜中的一道经典菜品,深受广大消费者青睐。随着酸菜鱼预制菜市场火热度及资本活跃度升高,各种产业背景的企业纷纷入局
2023-10-10 · 中国食品报
预制菜为什么偏爱酸菜鱼?
# 预制菜
# 酸菜鱼
# 水产菜品
近年来,餐饮连锁化率不断提升,叠加“懒宅经济”、疫情防控常态化等影响,预制菜的热度大幅上升。酸菜鱼预制菜作为预制菜爆品之一,市场规模呈增长趋势。艾媒咨询数据显示,2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模达67.1亿元,预计2025年将增长到204.7亿元。
2022-09-29 · 中国食品报
“土坑酸菜”究竟坑了谁
# 土坑酸菜
加工酸菜出了问题,触碰食品安全底线的企业理应受到严惩,但并不代表产业本身就有罪,数万菜农更不应无辜受到牵连。希望这一次的危机能成为产业提升的契机。毕竟“酸菜”背后,牵扯着广大农民的“钱袋子”。
2022-03-23 · 中国食品报
“老坛酸菜”被点名?食品安全底线不容触碰
# 老坛酸菜
实际上,包括酸菜在内的酱腌菜其实已经形成一个500亿规模的大市场,不少酱菜腌制已经从小作坊手工制作、三无制作,一步步变成了规模化的工厂加工。我们常常说不要以偏概全,在看到“土坛酸菜”这样的反面案例的同时,我们不妨也来看一看一些正面例子。
2022-03-21 · 食品机械设备网
评“土坑酸菜”事件:食品安全没有双重标准
# 土坑酸菜
央视“3·15”晚会曝光了部分酸菜企业的生产乱象,“土坑酸菜”引发大量网民关注,多家企业纷纷发表声明,道歉的道歉,撇清的撇清。目前,涉事企业已被立案调查,相关人员也被控制。此事件再次敲响了警钟——食品安全没有双重标准。
2022-03-17 · 经济日报
3.15曝光“土坑”酸菜,涉多家方便面企业
# 方便面
# 酸菜
中央电视台财经频道“3·15”晚会,曝光了湖南插旗菜业、锦瑞食品有限公司是为多家企业代加工酸菜制品,有很大一部分酸菜是从外面收购的“土坑酸菜”。
2022-03-16 · 食品饮料行业观察
疯狂的酸菜鱼:“海底捞”的想象空间,小龙虾的宿命终局
# 酸菜鱼
单身经济、一人食的“池塘”养肥了酸菜鱼,但宿命犹如烤鱼、小龙虾。谁能想到疫情反复的当下,酸菜鱼的火爆程度不亚于“无糖饮料”。
2021-10-27 · 食研汇