资讯 > 市场动态 > 让更多人吃上“好芯”酸菜
当雪花飘落之际，酸菜白肉、酸菜炖豆腐、酸菜饺子、酸菜火锅……东北酸菜正在唤醒人们的味蕾。在东北，酸菜是许多“硬菜”的基础食材，酸菜的好坏，对于“硬菜”是否好吃至关重要。
在吉林省桦甸市，有一家以生产绿色、有机食品为主营业务的国家级高新技术企业、省级农业产业化龙头企业田谷有机食品有限公司。公司秉持“诚信利众，合作共赢”的奋斗精 神，奋力谱写“好芯”酸菜的成长之路。公司董事长田作芬凭着一种不甘人下、勇于挑战的精 神，跨界创新，生产出了安全又美味的酸菜产品。
1999年，田作芬在吉林省吉林市桦郊乡创建了第一家采石场，经过十年打拼，成立了隆岭矿业有限公司，如今已拥有近千万资产。但她并不满足于眼前的安逸，在她的心中还有一份执着——让百姓吃上安全、放心的食品。基于此，吉林省田谷有机食品有限公司应运而生，可追溯体系确保了田谷食品“从田间到生产再到百姓餐桌”每一个环节的食品安全，为百姓“舌尖上的安全”护航。
据了解，吉林省田谷有机食品有限公司现有有机蔬菜种植基地3000亩，安置就业人员300人。公司还依据吉林市委、市政府关于开展精准扶贫的相关规定，与桦郊乡政府签订长期扶贫协议，带动桦郊乡340户脱贫户致富。
然而，在创业初期，公司面临着技术、资金、人才缺乏的三大瓶颈，田作芬源于心中那份执着，一次次奔波于专业高校、市场调研、人才聘用的路上。经过努力，终于在2017年1月完成公司整体建设。公司依托东北农业大学乳酸菌发酵新专利技术，以自有的有机蔬菜基地所种植的有机富硒白菜为原料，采用316升白钢罐发酵载体，通过乳酸菌厌氧发酵，改变了传统腌制菜的方法。
目前，田谷有机食品项目累计完成投资2.4亿元，整体项目已全部竣工达产，年产有机乳酸菌酸菜1.2万吨、乳酸菌酸黄瓜1万吨、乳酸菌木耳2000吨。年可实现产值3.2亿元。为保证食品安全，公司通过采用新型清洗系统清洗白菜，去掉外帮、保留嫩心，再进入钢罐在恒温条件下进行45天厌氧发酵后，切丝、真空包装，巴氏灭菌后，最终产品出炉。值得一提的是，生产加工过程还可以让老百姓“看得见”，扫一扫二维码，就可以直观了解到从原材料种植到产品加工每一个关节，随时在线上了解无菌生产车间的生产情况。
现在，吉林省田谷有机食品有限公司主打的“好芯”乳酸菌酸菜产品在国内打造了42个核心样板市场、构建了24个省份销售系统、经销授权了116个地/县级客户，遍布全国8万余个终端售点，商超渠道有数千家。
田作芬始终坚守对产品质量和消费者的诚信承诺，只为更多消费者吃上优质酸菜。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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