所有分类
发布求购
手机版
咨询客服
回到顶部
English
所有分类
产品
供应商
采购商机
展会/活动
资讯百科
视频中心
我要采购
我要供应
首页 资讯百科
资讯列表
内容分类
更多 收起
更多筛选 收起筛选
蛋白的真菌制造,人类未来的新希望
专家原创
蛋白的真菌制造,人类未来的新希望
# 真菌蛋白
# 食用真菌蛋白
# 植物肉
食用真菌蛋白听起来是一个新鲜事物,但是它的研究历史却已经比较漫长了。在50年代就已提出用真菌的菌丝体作为蛋白一种来源的构思,并进行了初步的研究。
2024-03-01 · sjgle食品加工包装在线
蛋白市场群雄逐鹿,真菌蛋白表现不俗
专家原创
蛋白市场群雄逐鹿,真菌蛋白表现不俗
# 蛋白质
# 植物蛋白
# 真菌蛋白
蛋白质是维持生命体能量稳态和生理活动的核心营养素,蛋白质的缺乏会直接影响人体的健康水平。因此,提高居民蛋白质的摄入水平一直是提升国民健康素质的重要一环。
2025-01-23 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
真菌α淀粉酶是什么?有哪些功能和用途
# 真菌α淀粉酶
# 面粉改良剂
# 面制品
真菌α淀粉酶是在多年面粉、面粉改良剂、面制品用户使用基础上,优选更加优良的菌种,采用最新发酵工艺,经过精心的应用试验,新推出的面粉改良专用产品。
2023-02-27 · sjgle食品加工包装在线
功能真菌上线,牛樟芝或将崭露头角
专家原创
功能真菌上线,牛樟芝或将崭露头角
# 功能真菌
# 牛樟芝
# 功能食品
牛樟芝,又称牛樟菇,属于非褶菌目、多孔科、多年生覃菌类,是发源于台湾地区具有显著地理标志的真菌品种。
2022-12-01 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
真菌α-淀粉酶是新一代的面粉改良添加剂
# 真菌α-淀粉酶
# 面粉改良剂
# 面制品
真菌α-淀粉酶是在面粉、面粉改良剂、面制品用户使用基础上,优选更加优良的菌种,采用最新发酵工艺,经过精心的应用试验,新推出的面粉改良专用产品。
2022-08-09 · sjgle食品加工包装在线
老年的烦恼?真菌原料或大有看点
专家原创
老年的烦恼?真菌原料或大有看点
# 功能食品
# 真菌
老年痴呆是典型的神经退行性疾病,医学上称之为阿尔茨海默症,其病因尚不明确,主要与遗传和环境因素相关。《世界阿尔茨海默病2018年报告》显示,全球每3秒钟就将有1例痴呆患者产生,2018年全球约有5千万阿尔茨海默症患者,预计到2050年将增至1.52亿。
2021-11-04 · sjgle食品加工包装在线
原料市场之日本真菌类功能性食品
原料市场之日本真菌类功能性食品
# 功能食品
# 原料
# 真菌
真菌类不仅作为生鲜食品有丰富的食用历史,很多真菌有大量的免疫赋活作用等各种丰富的研究数据,近年来作为健康食品原料深受市场的关注。
2018-05-28 · 食品加工在线 作者:王鹤松
一周原料 | 安琪酵母推微生物试验平台,菲仕兰等收购,莱茵获SAI金级,真菌蛋白Fermotein获批EFSA
# 一周原料
1、Jungbunzlauer推出增稠解决方案 TayaGel Modus 2、CSM Ingredients 推出 Nuaré 可可替代系列 3、Millbio 推出面包预拌粉 Panvivo GPL1ve
2025-12-10 · 食研汇FTA
“菌菇”探索:养生鲜美两不误的红菇
专家原创
“菌菇”探索:养生鲜美两不误的红菇
# 红菇
# 真菌
# 红菇多糖
红菇(Russula)又名大红菇、真红菇、美丽红菇,是一种野生的名贵真菌,被誉为“菇中之王”,是名副其实的天然生物药佳品。我国红菇分布较为广泛,在陕西、江苏、广东、四川、福建、广西、云南等地均有分布。
2024-12-13 · sjgle食品加工包装在线
大食物观下的产品开发策略
专家原创
大食物观下的产品开发策略
# 食品开发
# 真菌食品
# 昆虫食品
“大食物观”是与传统“以粮为纲”不同的食物开发理念,“树立大食物观”也被纳入2023年中央一号文件之中。粮食是一个国家发展的重中之重,是国家稳定的“压舱石”,这在任何时期都是亘古不变的真理。过去、现在、将来,粮食安全的主基调都不会发生改变。
2024-11-20 · sjgle食品加工包装在线