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甘薯蛋白水解物可改善海藻酸钠凝胶质构
# 海藻酸钠
# 甘薯
# 甘薯蛋白
从江西农业大学江西省薯芋生物学重点实验室获悉,日前该实验室研究发现,甘薯蛋白水解物在钙离子的诱导下可有效改善海藻酸钠凝胶的质构等特性。
2024-03-04 · 中国食品报
专家原创
甘薯淀粉:食品保健新“薯”光
# 甘薯淀粉
# 食品保健
# 红薯
甘薯,又称红薯、白薯、山芋等,是一种常见的粮食作物,其块根中含有丰富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源,具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加,甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注,具有广泛的应用前景。
2025-09-26 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯淀粉加工副产物薯渣的高值化利用研究进展
# 甘薯薯渣
# 高值化
# 加工利用
薯渣是甘薯生产淀粉及粉丝和粉条等制品的副产物。据不完全统计,我国每年因生产淀粉而排放的薯渣有550万t,除极少一部分薯渣作为廉价动物饲料,大部分当作废弃物直接丢弃,既造成资源浪费,也造成环境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%,由果皮、果梗和果肉3个部分组成,果皮和果肉约占97.2%,果梗占2.8%。
2025-08-27 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯的营养功能成分及其加工利用
# 甘薯
# 成分
# 加工利用
甘薯,又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等,为一年生草本植物,富含多种营养物质,其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等,是公认的高营养价值、高性价比的食物。
2025-08-13 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯红色素:天然色素的健康之选
# 甘薯红色素
甘薯红色素是一种来源于甘薯(红薯)的天然色素,具有鲜艳的红色,广泛应用于食品、饮料、化妆品等多个行业。作为一种天然的植物色素,甘薯红色素不仅具有色泽稳定、自然无害的特点,还因其丰富的营养价值,在现代消费者中越来越受到青睐。
2025-05-07 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯红色素:大自然的健康之彩
# 甘薯红色素
# 食品领域
# 健康保健
大自然是我们较好的朋友,赋予了我们丰富多彩的色彩。而甘薯红色素作为一种珍贵的天然色素,不仅拥有美丽的红色,还具有许多独特的特性和健康价值。本文将介绍甘薯红色素的来源和特点,以及它在食品、健康保健和美容领域的广泛应用,让我们一起领略大自然的健康之彩。
2024-08-06 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯:营养丰富的全能食物
# 甘薯
# 营养价值
# 医疗保健
甘薯,又称地瓜,是一种营养丰富、用途广泛的食物。
2023-10-18 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯的营养价值有哪些?如何健康食用?
# 甘薯
# 促进肠道蠕动
# 预防便秘
甘薯是一种营养丰富的蔬菜,被誉为“地下苹果”。下面让我们来了解一下甘薯的营养价值和健康食用方法。
2023-07-10 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯具有哪些加工用途?
# 甘薯
# 碳水化合物
# 维生素
甘薯是一种常见的蔬菜类作物,其富含碳水化合物、维生素、纤维素等营养成分,具有多种加工用途。
2023-05-16 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
甘薯红色素是一种理想的天然食用色素资源
# 甘薯红色素
# 花色苷
# 糖苷化反应
甘薯红色素是从紫甘薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然红色素,属于花色苷类物质。
2023-03-09 · sjgle食品加工包装在线
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