非遗传承人钟景维:陈皮药膳是新会陈皮产业发展的重要路径
“这道是陈皮金盏汤,这道是陈皮荷叶焗鸡,还有这道是陈皮五彩丝,这些菜式既保留了新会陈皮的醇香,又能健脾开胃,是‘寓医于食’的典型……”近期,在央视一套《三餐四季》广东篇的节目中,江门市首位新会陈皮药膳非遗传承人钟景维向全国观众展示了三道融合中医药理的陈皮菜式。节目播出后迅速引起反响,新会陈皮药膳有关话题阅读量迅速突破8000万。钟景维向全国观众展示岭南药膳的千年智慧,他的亮相不仅让岭南药膳文化“破圈”,更折射出新会陈皮产业向药膳领域转型的高质量发展路径。为此,中国食品报广东记者站专门采访了这位新会陈皮药膳非遗传承第一人——钟景维。
2025-12-19 ·
中国食品报