新会陈皮火了，自动化加工推动产业转型

2023-02-06 来源：食品机械设备网

要说最近爆火且讨论度高的电视剧，《狂飙》定然当之无愧，主演们高超的演技、紧凑的剧情都让观众大饱眼福。该剧主要在广东省江门市拍摄，古冈市场、花鸟街等地方元素让人眼前一亮，在剧中“戏份”十足的新会陈皮同样引起了观众注意。

　　新会陈皮产于江门市新会区，是国家地理标志产品。作为一种药食同源的产品，新会陈品具有“百年陈皮，千年人参”、“粤菜的灵魂”等美誉，既可以入药，又可以入膳入茶。食之，具有止咳平喘、理气健脾的作用。

　　对于陈皮来说，贮藏的时间越久越好，民间自古便有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的说法。说起陈皮，历来以广东所产为佳，在历史贸易中特称“广陈皮”，而新会陈皮药用价值高，在行业内享有盛誉。现如今，新会陈皮不仅销往全国各地，还走出国门，受外国消费者的欢迎。相关数据显示，2016年新会陈皮全产业链产值达36亿元，到2021年全产业链产值增至145亿元。

　　在消费升级的背景下，消费者对陈皮的品质要求越来越高，为满足人们日益增长的消费需求，企业也更加注重高效、精细化生产。陈皮加工大概会经过选果、清洗、剥皮、烘干、包装等程序，每个看似不起眼的环节都影响着成品质量。与传统的手工加工不同，现如今的陈皮生产已经倾向于机械化，在自动化设备的助力下，陈皮能够实现高效加工，避免因晾晒导致其营养物质和风味丧失。新会区的不少陈皮加工企业都在引进清洗机、烘干机等设备来生产陈皮。

　　值得一提的是，新会区除了生产陈皮外，还根据市场需求将陈皮加工成各种深加工产品。例如，当地的一家企业为了迎合消费者对养生健康及便捷的需求，推出了柑普茶、陈皮纳米肽青春茶、陈皮御养酒等产品。该公司还研发出“陈皮胶囊咖啡”，陈皮与咖啡的结合让人眼前一亮。另外，新会陈皮还与时俱进抢跑预制菜赛道，新会区的一家预制菜产业园推出陈皮水鸭汤、陈皮芝士虾饼、陈皮美极虾、陈皮花胶和陈皮红豆沙等预制菜产品。

　　在电视剧《狂飙》的带领下，新会陈皮着实小火了一把。当然，相信在消费者越发注重养生的当下，新会陈皮的市场潜力还有待发掘，加工企业理应抓住机遇，引进先进加工设备，生产出更优质的陈皮产品。