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研究揭示黄肉桃营养特征
# 黄桃
# 营养特征
# 加工
近日,中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种团队全面分析了加工桃果实在制罐和贮藏前后的营养成分变化,揭示了黄肉桃营养特征,为桃果实多元化利用提供了代谢组学证据。相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。
2023-10-09 · 食品机械设备网
假谷物是什么?简述假谷物的营养特性及加工应用
专家原创
假谷物是什么?简述假谷物的营养特性及加工应用
# 假谷物
# 营养特性
# 加工应用
相对于大多数单子叶植物的谷物(小麦、稻米、大麦等),藜麦、荞麦、籽粒苋属于双子叶植物,由于与谷物的成分和功能相似,所以称之为“假谷物”。
2022-08-26 · sjgle食品加工包装在线
研究揭示黄肉桃营养特征
# 黄桃
近日,中国农业科学院郑州果树研究所桃资源与育种团队全面分析了加工桃果实在制罐和贮藏前后的营养成分变化,揭示了黄肉桃营养特征,为桃果实多元化利用提供了代谢组学证据。相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。
2023-09-04 · 食品机械设备网
食品营养干预与运动生物力学特征的关联性与优化策略
# 运动生物力学特征
# 食品营养干预
随着运动生物力学技术的进步,人们能够精准捕捉人体运动时的关节力矩、肌肉激活时序、重心轨迹等关键参数,进而分析动作效率与损伤风险。然而,许多运动表现障碍或损伤问题背后常伴随代谢支持不足的内在根源。营养作为机体构建与能量供给的基础,对运动能力的支撑具有重要作用,一方面,能量物质的摄入直接影响肌肉收缩的持续能力;另一方面,蛋白质、矿物质等结构营养素参与修复骨关节与软组织,决定动作发力的生物力学效率。
2025-12-11 · 中国食品报
中式食品加工与装备创新团队建立了藏猪肉特征香气前体与挥发性成分关系
# 食品加工
# 藏猪肉
# 特征前体物质
藏猪是生活在中国高原地区的本土猪种,以当地牧草、植物为食散养饲养。与市售白猪相比,藏猪生长速度慢、屠宰体重低,但其肉制品独特的感官品质却引起中国消费者越来越多的关注。
2023-07-31 · 食品机械设备网
专家原创
南极磷虾油凝胶糖果:天然健康的营养选择
# 南极磷虾油凝胶糖果
# 营养特点
# 应用价值
南极磷虾油凝胶糖果作为一种新兴的营养补充方式,因其富含的磷虾油及其健康益处备受关注。接下来,我们将深入探讨其来源、营养特点及其在健康中的应用价值。
2024-08-23 · sjgle食品加工包装在线
雀巢推出首款儿科液体全营养特医食品
# 雀巢
# 儿科液体全营养
# 特医食品
确保儿童健康成长是全民健康的基础,也是国家发展的重要基石。近日,在第十五届健康中国论坛儿童医学营养主题单元上,雀巢推出国内首款儿科液体全营养特医食品——小佳膳汇立能。
2024-05-06 · 中国食品报
专家原创
玉米蛋白饲料营养丰富 具备多种杂粮的营养特性
# 玉米蛋白饲料
玉米蛋白饲料也称玉米麸质粉,是玉米粒经湿磨工艺制得玉米粗淀粉乳,经过水解、分离、浓缩、发酵烘干制成,其蛋白质含量20%~70%,是一种极具开发潜力的蛋白质原料。
2022-01-27 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
豌豆组织蛋白:你了解它的营养特点吗?
# 豌豆组织蛋白
# 膳食纤维
# 肠道健康
豌豆组织蛋白是一种富含营养的植物蛋白质,近年来备受关注。那么,豌豆组织蛋白究竟是什么?它的营养特点是什么?又有哪些优势和应用呢?
2024-05-30 · sjgle食品加工包装在线
“双蛋白”营养特性及其发展趋势
专家原创
“双蛋白”营养特性及其发展趋势
# 双蛋白
# 大豆
# 牛乳
在不久前结束的全国“两会”,多位代表提出建议,提倡动物蛋白+植物蛋白的“双蛋白”摄入,尤其是鼓励增加以豆奶为主的大豆蛋白摄入,发力大豆精深加工产业,助力国民营养均衡发展。
2022-04-20 · sjgle食品加工包装在线
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