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甘薯的营养功能成分及其加工利用

# 甘薯

# 成分

# 加工利用

甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。

2025-08-13 · sjgle食品加工包装在线

开渔季，金枪鱼的加工利用研究进展

# 金枪鱼

# 加工利用

# 研究进展

金枪鱼类是硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科鱼类中具有胸甲的几个属鱼类的总称，又称鲔鱼、吞拿鱼，是一种生活在海洋的中上层水域的高度洄游性鱼类，主要分布在太平洋、大西洋、印度洋的热带、亚热带以及温带广阔水域。常见的金枪鱼类有5个属，17个种，主要包括长鳍金枪鱼、大西洋金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、鲣鱼等。

2024-05-08 · 食品加工包装在线

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甘薯淀粉加工副产物薯渣的高值化利用研究进展

# 甘薯薯渣

# 高值化

# 加工利用

薯渣是甘薯生产淀粉及粉丝和粉条等制品的副产物。据不完全统计，我国每年因生产淀粉而排放的薯渣有550万t，除极少一部分薯渣作为廉价动物饲料，大部分当作废弃物直接丢弃，既造成资源浪费，也造成环境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3个部分组成，果皮和果肉约占97.2%，果梗占2.8%。

2025-08-27 · sjgle食品加工包装在线

专家原创
开渔季金枪鱼的加工利用研究进展

# 金枪鱼

# 加工

# 利用

金枪鱼类是硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科鱼类中具有胸甲的几个属鱼类的总称，又称鲔鱼、吞拿鱼，是一种生活在海洋的中上层水域的高度洄游性鱼类，主要分布在太平洋、大西洋、印度洋的热带、亚热带以及温带广阔水域。

2023-10-24 · sjgle食品加工包装在线

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正当时山野菜的食用和开发利用

# 山野菜

# 食品资源

# 加工利用

随着生活水平的不断提高，人们的饮食观念和消费心理也在悄然发生变化，从单一的温饱型逐步向高品质、低污染、营养保健方向转变。山野菜迎合了人们的健康消费心理，成为市场上的热销产品。

2023-03-31 · sjgle食品加工包装在线

藏区主食—青稞的营养价值及其加工利用现状

# 青稞

# 营养价值

# 健康

近日，各地小麦陆续成熟，拉开了夏收序幕，而随后作为我国西藏、青海、四川等地的重要粮食作物—青稞，也将先后迎来成熟、丰收季。

2021-06-29 ·

脱水果蔬及果蔬粉的加工利用

脱水果蔬加工方式主要有晾晒脱水、热风干燥脱水和冷冻干燥脱水。晾晒脱水是通过日照或阴干的方式，去除产品本身的大部分水分。先将产品清洗干净，然后切成不同规格，选择日照或搭阴棚的方式，采用铺晒、多层铺晒、挂晒等方式，去除产品本身的大部分水分。这种方式成本低、操作方便，但如果产能要求大，则需要大面积的晾晒场地。

2019-09-26 · 食品加工在线作者：小泥沙