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食品货架期与包装阻氧性和油脂阻隔性的关联
专家原创
食品货架期与包装阻氧性和油脂阻隔性的关联
# 食品货架期
# 包装
# 阻氧性
包装可以通过阻隔氧气和油脂从而延长高脂肪和高不饱和脂肪含量食品的保质期。由于高不饱和脂肪含量的食品既需要阻隔氧气也需要一定防油性,因此,包装的氧气和油脂阻隔性通常会被一起考量。阻隔油脂还能保持食品的风味、质地和口感。当氧气、油脂阻隔性更好时,就需要更少的包装材料来达到相同的保护效果。
2023-11-23 · sjgle食品加工包装在线
微生物发酵果蔬制品的应用现状与进展
专家原创
微生物发酵果蔬制品的应用现状与进展
# 发酵果蔬
# 乳酸菌
# 货架期
果蔬发酵是指利用一种或多种新鲜水果、蔬菜、食用菌等,在单一或复合微生物的作用下进行一定时间的发酵而得到的汁类饮品,也被称为酵素。
2022-11-29 · sjgle食品加工包装在线
新型综合保鲜方法有效延长李子货架期
# 李子
针对李子贮藏的采后处理和包装方法已被广泛研究,包括气调包装(MAP)、食用涂料、冷藏和化学试剂,如一氧化氮、水杨酸和二氧化氯等方法。这些技术有效地延长了李子的货架期,但在应用方面仍存在一些不足。
2022-05-07 · 中国食品报
新型综合保鲜方法有效延长李子货架期
# 李子
针对李子贮藏的采后处理和包装方法已被广泛研究,包括气调包装(MAP)、食用涂料、冷藏和化学试剂,如一氧化氮、水杨酸和二氧化氯等方法。这些技术有效地延长了李子的货架期,但在应用方面仍存在一些不足。
2022-05-06 · 中国食品报
专家原创
真空预冷机可延长产品的储存期或货架期
# 真空预冷机
真空预冷机是运用真空预冷技术,利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。
2021-12-22 · sjgle食品加工包装在线
冰鲜鸡市场增长空间大 亚过冷保鲜技术延长货架期带来利好
# 冰鲜鸡
# 保鲜技术
传统的活禽屠宰正逐步向集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市优化升级,这也与消费升级背景下市场呈现出的食品营养、新鲜与安全并重的主要特点相契合,亚过冷保鲜技术或将为延长冰鲜鸡货架期带来新的解决方案。
2021-08-09 · 食品机械设备网
月饼防腐剂超标为何绵延不绝?
月饼防腐剂超标为何绵延不绝?
# 月饼
# 防腐剂
# 货架期
随着现代食品加工技术的发展,月饼在风味、口感、货架期方面早已发生了翻天覆地的变化,尤其是货架期变得更长,让人们能够在更长时间内享受节日的馈赠,货架期的延长归功于防腐剂的使用,可以说防腐剂为月饼延续了"生命"。GB2760规定,月饼中可以使用的防腐剂有丙酸盐、单辛酸甘油酯、纳他霉素、山梨酸盐、双乙酸钠、脱氢乙酸及其钠盐等8种食品防腐剂,而防腐剂的使用也是最容易引起月饼不合格的因素。
2019-09-11 · 食品加工在线 作者:Huer
今年1-4月海关厦门关区进口食品货值78.2亿 比增超两成
据厦门海关统计,今年1-4月,厦门关区进口食品78.2亿元人民币,较去年同期增长24.1%。
2019-05-29 · 食品伙伴网
海产品货源充足 虾蟹价格亲民
黄渤海伏季休渔期已经全面结束。随着东海、南海部分渔船、部分海域的开捕,市场上新鲜水产品的货源逐渐丰富起来。
2019-09-04 · 食品伙伴网
专家原创
八边封食品袋在包装中有哪些优势特点?
# 八边封食品袋
# 软包装复合工艺
# 货架展示
八边封食品袋是复合包装袋的一种,是根据其外形来命名的一种包装袋,八边封袋,顾名思义就是八条封边、底部四条封边两边侧面各两条边。
2022-09-23 · sjgle食品加工包装在线
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