预制菜席卷餐饮业，企业应理性看待预制菜行业

# 预制菜

# 餐饮业

# 市场规模

预制菜，近来成为餐饮行业的新宠儿，不仅如此，在社会层面和金融界都也都备受关注。各大资本、企业都纷纷布局预制菜赛道。

2022-09-23 · 食品机械设备网

一文“数”览2023上半年预制菜行业发展

# 预制菜

# 行业发展

# 市场规模

2023年已然过半，预制菜市场呈现“冰火两重天”：一方面不少玩家退场，资本逐渐冷静；另一方面，政策持续加持，两度迎来顶层设计……2023年预制菜市场究竟发生了哪些变化？又有哪些新商机？

2023-08-28 · 中国食品报

预制菜年夜饭之食品解冻技术

# 解冻技术

# 预制菜行业

# 食品科学技术

随着预制菜在年夜饭市场的普及，其生产和销售过程中的关键技术——解冻技术的重要性日益凸显。高效的解冻方法不仅对保障食品安全至关重要，更是影响到预制菜品的口感品质以及消费者体验。

2024-04-28 · 食品机械设备网

专家原创
高热的预制菜行业如何“破局”

# 预制菜

# 食品标准

# 营养食品

据悉，餐饮渠道是预制菜应用的主要阵地，全国70%的外卖商家使用预制菜。如此有发展前景的行业，为何会受到消费者的质疑呢？

2024-03-22 · sjgle食品加工包装在线

2021预制菜行业现状与发展前景深度解读！

# 预制菜

在中国，基于规模化、工业化、标准化的菜肴生产方式对家庭、各类餐馆的全流程烹饪方式正呈现出极大的替代性。这种方式所生产的菜肴即是预制菜。

2021-11-04 · 食研汇

预制菜行业“痛点”待解多维度布局释放降本提质潜能

# 预制菜

近期，一预制菜选手获得某气泡水饮料企业战略投资，使得赛道风起云涌，但是，在受资本热捧之下，预制菜行业的“痛点”更引人关注。

2021-11-03 · 食品机械设备网

我国水产预制菜突破变局加速发展

# 中国预制菜产业

# 水产预制菜

# 年鱼经济

　水产品类是当前预制菜行业最大的增长点。过去一年，水产预制菜行业在继续保持高速增长的同时，C端市场增长放缓，行业竞争加剧……新的变局正在出现。有机构预测，2026年中国水产预制菜市场规模将突破2500亿元。为了加快布局预制菜市场，各地政府也在积极行动，打通水产预制菜产业链条，培优地方特色水产预制菜品类；企业正加快资源整合、强强联手，从产品创新、渠道升级、安全监管等多维度发力，寻求赛道突围。“一条鱼就是一桌菜”的时代正在到来。

2024-04-28 · 中国食品报