扎实推动预制菜发展，让世界爱上“山东味”

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# 预制菜发展

# “山东味”

山东现代农业大健康产业发展大会近日在济南市长清区举行。会上发布的《山东预制菜产业发展报告》（以下简称《报告》）显示，山东预制菜产业干得实、走得稳，全省预制菜企业数量领跑全国。未来，山东将打造预制菜世界工厂，更好满足人民的美好生活需要，把保障人民健康放在优先发展的战略位置，适应人民群众食物消费结构变化，培育“好味山东”金字招牌，让世界爱上“山东味”。

2024-07-25 · 中国食品报

扎实推动预制菜发展，让世界爱上“山东味”

# 预制菜

# 山东

# 农业

山东现代农业大健康产业发展大会近日在济南市长清区举行。会上发布的《山东预制菜产业发展报告》（以下简称《报告》）显示，山东预制菜产业干得实、走得稳，全省预制菜企业数量领跑全国。未来，山东将打造预制菜世界工厂，更好满足人民的美好生活需要，把保障人民健康放在优先发展的战略位置，适应人民群众食物消费结构变化，培育“好味山东”金字招牌，让世界爱上“山东味”。

2024-07-26 · 中国食品报

标准让预制菜发展规范有序

# 预制菜

# 行业标准

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自2023年“预制菜”被写入中央一号文件以来，备受消费者关注，预制菜作为一个横跨农产品加工、流通供应、参与消费的长链品类，其产业发展迅速，随着预制菜产业的不断发展，消费者对预制菜的理解也众说纷纭。

2024-01-25 · 中国食品报

从去腥开始以科技创新赋能水产品预制菜发展

# 去腥

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对于水产品加工业而言，如何去除水产品的腥味，是技术难点，也是行业痛点。近日杭州一家企业的研发团队与高校合作，研发出一整套能够有效去除淡水鱼土腥味的养殖及加工技术，在减少淡水鱼应激反应的同时，还能保持肉质鲜嫩。

2023-07-20 · 中国食品报

AI技术为预制菜发展带来机遇

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近年来，AI成为全球瞩目的热点方向。尤其是ChatGPT的火爆，让AI成为食品行业从业者关注的热门话题之一。据介绍，多家食品企业已经在用AI进行创新和促进业务增长。而作为日常消费的快餐升级版，备受关注的预制菜如今市场规模不断扩大，带动了食品加工业的快速发展，也给地方经济注入了动力。那么，以ChatGPT、文心一言等为代表的大模型在餐饮，尤其是预制菜领域如何发力？

2023-06-26 · 中国食品报

水产品预制菜发展潜力巨大主要是以下原因

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# 质量管理规范

近日，2022中国水产品预制菜及新零售大会在山东济南开幕。会上，中国水产流通与加工协会发布了《水产品预制菜》、《水产品预制菜质量管理规范》两项团体标准立项的消息，并要求牵头单位严把标准质量关，增强标准的适用性和有效性。

2022-09-23 · 食品机械设备网

预制菜发展进入快车道风口下监管亟待加强

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# 加工

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根据艾媒咨询的研究报告，我国预制菜市场未来将保持20%左右的高速增长率，预计2023年市场规模将达5165亿元。市场的快速发展吸引了地方政府的支持，也让预制菜产业获得资本的青睐。

2022-06-27 · 化工仪器网