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市场监管总局:关于预防贝类毒素引发中毒的风险提示
# 市场监管总局
# 贝类毒素
# 有毒藻类
贝类遍布江河湖海、种类众多。目前,已知的贝类超过12万种,我国沿海贝类有4000余种。常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等。贝类鲜香美味,深受大众喜爱,然而夏天因食用贝类引发贝类毒素中毒的事件时有发生。为预防因食用贝类引发贝类毒素中毒,特做如下风险提示。
2019-06-05 · 中国食品资讯网
福建省食药监局:尽量避免购买来自赤潮地区的贝类
# 福建
# 食药监局
# 贝类
10日,省食药监局发出紧急通知,据福建省赤潮灾害监视监测网报告,福建连江和石狮海域近期发现两起有毒赤潮,目前,连江后湾至同心湾海域有毒米氏凯伦藻赤潮仍在持续,约为5~6平方公里,赤潮水体呈棕色,块状分布。
2018-06-20 · food.hc360
总局发布加强贝类产品质量安全监督管理公告
# 贝类产品
# 安全监督
# 管理公告
近期,由于我国南方部分海域发生赤潮,贝类产品质量安全风险加大。
2018-05-23 · food.hc360
专家原创
海产类食品的类型及营养价值
# 海产类食品
# 海鱼
# 贝类
海产类食品是指从海洋中捕捞或养殖的食品,包括海鱼、贝类、海藻等。
2023-05-08 · sjgle食品加工包装在线
国人食物过敏研究结论发布 虾、芒果和贝类等是最常见过敏原
# 食物过敏
# 过敏原
# 虾
日前,中国疾控中心英文周报发布了一系列关于中国不同人群食物过敏的研究论文,首次对我国不同人群的食物过敏情况进行比较详细的研究分析,为未来建立符合我国不同人群实际情况的过敏性食物清单提供了坚实保障。
2022-09-27 · 生命时报
国人食物过敏研究结论发布 虾、芒果和贝类等是最常见过敏原
# 食物过敏
# 过敏原
# 虾
日前,中国疾控中心英文周报发布了一系列关于中国不同人群食物过敏的研究论文,首次对我国不同人群的食物过敏情况进行比较详细的研究分析,为未来建立符合我国不同人群实际情况的过敏性食物清单提供了坚实保障。
2022-09-19 · 生命时报
美拉德反应在低值贝类深加工中的应用
美拉德反应在低值贝类深加工中的应用
低值贝类虽然资源丰富,但其综合利用率较低,在科技注入、研发水平方面相对落后,主要以干制、冷冻为主,常见的有文蛤、蛤蜊、青蛤等,其产品附加值较低,如何实现低值贝类的高值化利用精深加工是贝类产业发展亟待解决的问题。研究指出,贝类体内不仅含有丰富的多糖、蛋白质、脂肪酸等,还含有核苷酸、糖原、有机酸等呈味物质,因此以低值贝类为主的调味品成为开发高附加值产品的首选途径。
2019-10-14 · 食品加工在线 作者:Huer
气温升高拉动鱼虾贝类消费 海鲜价格稳定
气温升高拉动鱼虾贝类消费 海鲜价格稳定据报道,随着气温升高,人们对肉、蛋等食物的青睐逐渐被海鲜、贝类等食材占据。近期,蚬子、扇贝等贝类价格都有明显上涨,而鲜鱼价格依然保持高位。
2019-07-22 · 食品伙伴网
吃生蚝等贝类海产要警惕 小心诺如病毒
烤生蚝是不少人喜爱的食物,肥腴多汁的蚝肉让人欲罢不能,但是吃烤生蚝可要警惕,如果吃到没烤熟的生蚝,可能会感染诺如病毒。那么诺如病毒究竟是什么呢?跟没烤熟的生蚝又有何关系呢?
2019-07-10 · 人民网
威海水产品市场:冷冻鱼及养殖鱼继续唱主角 贝类价格有所上扬
最近一段时间,高温闷热的桑拿天似乎成了天气的“主旋律”,天热了,来海滨城市威海旅游的游客是明显增多,也由此带来水产品市场的购销两旺。
2019-07-08 · 食品产业网