资讯 > 市场动态 > 福建省食药监局：尽量避免购买来自赤潮地区的贝类
10日，省食药监局发出紧急通知，据福建省赤潮灾害监视监测网报告，福建连江和石狮海域近期发现两起有毒赤潮，目前，连江后湾至同心湾海域有毒米氏凯伦藻赤潮仍在持续，约为5～6平方公里，赤潮水体呈棕色，块状分布。石狮海域链状裸甲藻赤潮面积明显缩小。其中，东埔渔港附近海域水色未见明显异常;祥芝渔港附近海域小范围水体呈褐色。
赤潮高发期沿海水质毒性强!为确保群众饮食安全，有效预防贝类毒素，福建省食品药品监督管理局提醒广大群众，各经营企业、餐饮单位、消费者在购买贝类等水产品时，应选择去大型、正规的超市或市场购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。沿海地区的消费者在赤潮毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。如发现误食，省食药监局提醒，一旦食用海鲜后出现中毒症状，请尽快就医以免贻误病情。
另外，还需提醒消费者，在烹饪贝类时，一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险;避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位;尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。
出现海鲜中毒症状怎么办?对于轻微的毒素、重金属等，人体是可以自行排解。此外，蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝 脏排毒、加快毒素分解;牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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