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甜菊糖苷的食品应用及特性研究
专家原创
甜菊糖苷的食品应用及特性研究
# 甜菊糖苷
# 食品应用
# 特性研究
在当代社会,随着全球肥胖率攀升、糖尿病患病群体扩大,以及消费者对“天然”“零糖”健康理念的深度认同,人们对于食品中的糖分摄入越来越关注,天然甜味剂因此备受青睐,而甜菊糖苷作为其中的佼佼者,正广泛应用于食品领域。
2025-08-27 · sjgle食品加工包装在线
五粮液发表白酒风味地域特性研究成果
# 白酒
# 五粮液
据五粮液集团公众号发布的信息,江南大学-宜宾五粮液协同创新实验室取得关于白酒风味地域特性新成果
2023-09-18 · 新京报
加工所果蔬加工团队在黄皮果胶制备和结构功能特性研究方面取得新进展
# 黄皮果胶
果胶是植物细胞壁中含量最多的多糖,因其天然健康且具有凝胶、增稠、稳定和流变特性,而广泛用于食品、药品和化妆品行业。果胶功能特性与其结构密切相关,而果胶结构因原料来源和提取方法的差异而显著不同。
2022-04-28 · 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
山东“杏鲍菇真空油炸脆片关键技术及贮藏特性研究”项目通过验收
省农科院消息,日前,山东省重点研发计划“杏鲍菇真空油炸脆片关键技术及贮藏特性研究”项目通过专家验收。
2019-04-02 · 齐鲁网
加强果蔬汁饮料稳定性研究 提升产品质量
# 果蔬汁
# 稳定性
# 饮料
理想的果蔬汁饮料外观清亮透明,果粒悬浮均匀,无明显分层。果蔬汁饮料在仓储和销售期易出现浑浊、沉淀或絮凝现象,不仅影响感官,而且影响其风味及品质,这是限制果蔬汁饮料加工业发展的关键因素。
2023-06-28 · 中国食品报
食品添加剂二氧化钛的应用与安全性研究
专家原创
食品添加剂二氧化钛的应用与安全性研究
# 二氧化钛
# 食品添加剂
# 增白剂
日前,美国消费者向加利福尼亚州法院针对玛氏公司提起诉讼,称其生产的彩虹糖中二氧化钛(E171)含量过高,起诉书显示,二氧化钛可导致人体DNA发生改变,还可对大脑等器官造成损伤,该事件迅速冲上热搜。
2022-07-26 · sjgle食品加工包装在线
水溶性玫瑰茄色素稳定性研究
# 水溶性玫瑰茄色素
玫瑰茄色素是一种难得的天然色素,将提取的玫瑰茄色素作为食品添加剂应用于食品行业中,生产出的食品既安全又营养,是一种发展前景广阔的食用天然色素。
2022-03-22 · 食品原料供需服务
五类内吸性杀菌剂在葡萄上的抗药性研究
苯基酰胺类杀菌剂主要包括甲霜灵、苯霜灵和恶霜灵,其中甲霜灵应用最为频繁和普遍,抗药性的研究与监测也最为深入透彻。甲霜灵最早于1970年被引入作为系统杀菌剂防治卵菌病害,被广泛用于防治致病疫霉和霜霉所引起的病害。
2019-03-25 · 中外葡萄与葡萄酒
食物源活性肽功能特性及其分子修饰研究进展
专家原创
食物源活性肽功能特性及其分子修饰研究进展
# 食物源活性肽
# 功能特性
# 制备方法
食物源活性肽是一种以食源性蛋白为原料,通过微生物酶解作用或自然发酵分解后而形成的具有从线性二肽键到较复杂结构的线性、环形结构变化的3种不同功能肽类结构的化学总称。食物源活性肽在提高人类营养和健康功能以及人体疾病生理调节能力中均发挥着极其重要的作用,已逐步广泛应用于健康功能性食品研制及相关临床辅助治疗方法中。
2023-06-26 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
小麦淀粉详解:特性、用途及市场趋势分析
# 小麦淀粉
# 特性分析
# 用途说明
# 市场趋势
# 食品原料
# 加工应用
小麦淀粉作为一种常见的天然淀粉原料,在食品工业及相关领域有着广泛应用。本文将从其特性、用途及市场趋势三个维度展开,帮助读者全面了解这一重要原料的价值与前景。
2026-02-26 · 食品加工包装在线
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