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近两成居民不能每天吃早餐 专家建议这样吃
# 专家
# 营养
# 早餐
今年5月12日至18日是2024年全民营养周。中国营养学会一项调查显示,我国居民吃早餐情况不容乐观:工作日18.4%的人不能每天吃早餐,周末29.7%的人不能每天吃早餐,且食用谷薯类比例达89.4%,食用奶豆、蔬果的比例不到50%,膳食结构不够合理。
2024-05-16 · 新华每日电讯
草莓流言多 听听专家怎么说
# 草莓流言
# 草莓
# 专家解答
草莓被誉为“春天第一果”“水果皇后”,但在自媒体、短视频上有宣扬“大草莓是用‘激素’‘膨大剂’喂大的”以及“草莓农药残留高,吃了对小朋友不好”之类的信息。那么我国种植的草莓产品安全状况到底如何,面对草莓的这么多流言,到底该如何选择。为此,本报专访了浙江省农业科学院农产品质量安全与营养所首席专家,兼任国家农产品质量安全科技创新联盟副理事长、中国农学会农产品质量安全分会副主任委员、浙江省农产品质量安全学会理事长的王强研究员。
2024-04-24 ·
盲目进补潮来袭 专家提醒营养补过头伤健康
# 饮食健康
如今,饮食健康已成为国民生活的核心议题之一,营养补充剂的市场随之迎来爆发式增长,从电商平台“预防疾病”“增强免疫力”的宣传口号到线下超市、药店内的醒目陈列,维生素、蛋白粉等产品正在促成一场全民“营养盛宴”,但背后却暗藏“补过头”的健康风险。
2025-12-19 · 中国食品报
湖南省食质安协专家走访长沙火宫殿食品有限公司 共商臭豆腐产业传承与发展
# 臭豆腐产业
11月13日,湖南省食品质量安全技术协会党支部书记、副理事长曾宪峰,副秘书长杨政,专家杨代明一行,赴协会副理事长单位——长沙火宫殿食品有限公司(以下简称“火宫殿”)进行走访交流,旨在深入了解企业实情,精准对接技术需求,共绘地方特色食品产业高质量发展蓝图。
2025-12-19 · 食品机械设备网
国家级非遗·沙县小吃品牌全球化发展论坛举办 餐饮专家共探沙县小吃全球化路径
# 沙县小吃
“在推动沙县小吃品牌全球化发展的道路上,应积极践行‘文化先行,产业跟进’的策略。借助海外华人社区、国际美食节及各类文化交流平台,先让沙县小吃的故事和风味深入人心。”世界中餐业联合会会长邢颖日前在“国家级非遗·沙县小吃品牌全球化发展论坛”上如是说。
2025-12-15 · 中国食品报
专家揭秘蔬菜“泡水”真相
# 蔬菜“泡水”真相
最近网上流传着一些视频,有的是将豇豆放进大池子中泡,还有的是将蒜薹蘸乳白色的液体。不少网民担心是不是在浸泡甲醛,从而引发对蔬菜安全的担忧。
2025-12-15 · 中国食品报
早干预多营养,科学维护骨健康 2025胶原蛋白肽与骨骼健康专家研讨会在京举办
# 骨质疏松
今年10月20日是第30个世界骨质疏松日,2025年世界骨质疏松日的中国主题是“健康体重,强骨健身”。骨质疏松症是一种以骨量减少、骨微结构破坏为特征的全身性骨病,易导致骨折风险增加。骨质疏松已成为困扰中老年人,尤其是女性群体的主要慢性病之一。“2025胶原蛋白肽与骨骼健康专家研讨会暨膳骨复合胶原蛋白肽上市发布会”近日在北京举办。大会汇聚了来自北京大学医学部、中国农业大学食品科学学院等高校及科研院所的专家学者,以“精准营养 主动健康”为主题,深度剖析我国相关人群的骨健康现状,共探骨健康领域的前沿科技与应用路径。与会专家指出,“早干预、多营养”,除了补充钙、维生素D,还需要补充胶原蛋白等骨健康营养补充的关键物质,全民要加强骨健康知识普及与科学营养干预,提升自身的骨健康水平。
2025-12-12 · 中国食品报
专家解读:酸奶“出水”就是变质了吗
# 酸奶
在日常生活中,有时存放到冰箱里的酸奶表面会渗出一层水,有消费者认为这是因为酸奶变质,不能再喝了。其实,这是一种认识误区。酸奶表面出水是一种乳清分离现象,析或渗出的“水”就是乳清。酸奶发生乳清分离不会带来食品安全风险,只要没有伴随变色、异味,就不影响酸奶的安全性,搅拌后仍可食用。
2025-12-12 · 中国消费者报
专家警示:长期失眠是阴阳失衡“警报器”
# 睡眠研究
  《中国睡眠研究报告2023》显示,我国有38.2%的成年人存在失眠症状,其中60岁以上人群失眠发生率高达35.9%。世界睡眠学会统计表明,全球约有45%的人口受到不同程度睡眠问题的困扰。黑龙江省中医药学会老年病专业委员会委员、黑龙江省老年病医院中医科副主任医师周延龙指出,睡眠障碍不仅是现代生活的常见现象,更是人体阴阳失衡的重要信号,需要从中医整体观念给予系统性调理和预防。近年来,随着生活节奏加快,睡眠问题呈现年轻化趋势,20-35岁群体的失眠发生率较五年前上升了18.6%,这一现象值得广泛关注。
2025-12-11 · 中国食品报
专家原创
柠檬酸:天然酸味剂与食品健康助力专家
# 柠檬酸
柠檬酸是一种广泛应用于食品和饮料行业的天然有机酸,主要从柠檬、酸橙等水果中提取,或通过发酵法工业化生产。因其酸味柔和、安全性高且具备良好的防腐、抗氧化性能,柠檬酸在食品加工、饮料生产、乳制品及调味品中得到了广泛应用。随着消费者对食品安全和健康需求的提升,柠檬酸成为现代食品工业中不可或缺的功能性原料。
2025-12-01 · sjgle食品加工包装在线