资讯 > 市场动态 > 盲目进补潮来袭 专家提醒营养补过头伤健康
如今，饮食健康已成为国民生活的核心议题之一，营养补充剂的市场随之迎来爆发式增长，从电商平台“预防疾病”“增强免疫力”的宣传口号到线下超市、药店内的醒目陈列，维生素、蛋白粉等产品正在促成一场全民“营养盛宴”，但背后却暗藏“补过头”的健康风险。
营养补充剂的出现，本是为了弥补膳食中可能摄入不足的人体必需营养素，比如，长期素食人群需额外补充维生素B12。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》显示，我国成年人的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量不及推荐量的65%，超重、肥胖率却在持续增长。国人的体格看似“强壮”了，其实内在营养已经失衡。“营养缺乏”概念的普及，叠加公众健康意识的觉醒，使营养补充剂成为解决这一问题的捷径。
国人的消费数据直观展示了这股“进补潮”。今年“6·18”大促期间，全网营养补充剂销售总额达143亿元，同比增长55%。消费群体呈现明显的人群特征：职场人贡献了益生菌、维生素的主要销量；运动、减重人群带动了蛋白粉的消费；女性消费者撑起铁剂等“补血气”的营养市场。
“本质上，补充营养素是在‘需求下限’与‘安全上限’之间找平衡。”营养配餐专业委员会秘书长钱丰表示，推荐摄入量（RNI）是维持健康的“底线”，可耐受最高摄入量（UL）则是摄入量“红线”，一旦突破，恶心呕吐、腹泻、皮肤病等只是“小问题”，中毒、致癌风险也会显著上升。
“对普通人群而言，各种营养优先通过饮食补充，每日吃够12种以上食物，涵盖谷薯、蔬果、畜禽鱼蛋、奶豆坚果四大类，便可满足所有必要营养素需求。”复旦大学附属中山医院营养科主任高键表示，营养补充剂也需像服药一样“遵医嘱”，在特殊生理阶段或疾病状态下“按需启用”。
营养补充的核心在于“缺什么补什么，缺多少补多少”，与其盲目追随潮流，不如回归合理饮食——真正的健康从来不在瓶瓶罐罐的“捷径”中，而是藏在均衡的一菜一饭里。
在我们身体的内部，密布的血管犹如田间流淌的一条条沟渠，承载着氧气和人体所需的各种养分。而要想让心脏工作得更轻松，就必须尽量延缓血管衰老的进程，这样人体才会更有活力，在健康的道路上行稳致远。
过完“热辣滚烫”的新年，看到别人的好身材，也不一定只有羡慕的份儿，掌握吃动平衡，大家也可以拥有健康体重。保持健康体重有两宝，一是管住嘴，二是迈开腿。过年期间放纵吃喝的结果就是需要进行更多的运动来消耗掉多余的脂肪，能量赤字才是减脂王道。
吃什么更营养，怎么吃更健康？中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》时隔6年再次修订并于26日面世。新版指南突出了规律进餐的重要性，“手把手”给出了如何合理进餐和挑选、烹饪食物的科学建议。
欧洲的一项针对10国50万余人的研究发现，不健康饮食会增加死亡风险，特别是癌症、心脏病、肺部疾病和消化系统疾病等相关的死亡风险。因此，健康饮食马虎不得。
冬奥比赛火热进行中，运动员们有如此炫目的表现，饮食营养很重要。训练和比赛中消耗大量体能的运动员，饮食中对能量、蛋白质、B族维生素等营养素的需求远大于普通人。
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