资讯 > 市场动态 > 国家级非遗·沙县小吃品牌全球化发展论坛举办 餐饮专家共探沙县小吃全球化路径
“在推动沙县小吃品牌全球化发展的道路上，应积极践行‘文化先行，产业跟进’的策略。借助海外华人社区、国际美食节及各类文化交流平台，先让沙县小吃的故事和风味深入人心。”世界中餐业联合会会长邢颖日前在“国家级非遗·沙县小吃品牌全球化发展论坛”上如是说。
此次论坛由世界中餐业联合会与福建省三明市沙县区人民政府联合主办，汇聚来自俄罗斯、巴基斯坦、法国、意大利、加拿大等多国餐饮界从业者以及我国高校学者、行业专家，共同探讨沙县小吃品牌的全球化路径。
“中国街头小吃作为传统餐饮中独具特色的文化支柱，具有极高的性价比，适合广泛的消费群体。”来自意大利的烹饪师尼古拉·桑乔瓦尼是重庆一家餐饮管理咨询有限公司的创始人。他认为，中国的夜市等孕育出标准化、便于携带的食品形态，契合欧洲“即买即走”的消费模式，为中国小吃走向国际提供了竞争优势。
四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院教授杜莉建议，沙县小吃深入挖掘文化内涵，通过“美食+”模式，推动与文化等相关产业的跨界融合，构建多层次、立体化的消费场景。
邢颖还建议沙县小吃推动“标准化”与“本地化”相结合，在保持核心风味的同时，适应目标国家的饮食习惯与法规要求，并优先选择华人聚居、对中国餐饮接受度较高的市场进行模式探索，逐步实现从“有华人的地方”迈向“全世界的美食广场”。
沙县小吃是中国地域十大名小吃之一，沙县区先后获评“中国小吃之乡”“中国小吃文化名城”。论坛期间还举行了“沙县小吃杯”国际小吃创意大赛永 久举办地揭牌仪式及该赛事的颁奖活动。
“国民美食”沙县小吃自闽中山区出发，从小作坊到大工厂，从提篮小卖到连锁经营，从走进城市到走出国门。凭借对“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索，沙县小吃产业不断发展壮大。
在时代变迁中，看似普通的沙县小吃其实早已走上标准化生产、连锁化经营的转型道路，中央厨房的智能化生产与后端食品开发、冷藏冷冻储藏等实力的不断增强，为人们呈现了小吃品牌的现代化发展之路。
随着人们健康意识的提升，果汁凭借天然、美味的特点成为日常饮食的常见选择。无论是早餐搭配面包的活力组合，还是运动后补充水分的清爽饮品，果汁都以多样的形态和丰富的风味满足着不同需求。但面对市场上琳琅满目的果汁产品——鲜榨、浓缩、瓶装、果昔……我们该如何科学选择？
在“健康至上”的饮食趋势下，“健康食品”成为家庭采购、职场饮食的高频词。但许多消费者常陷入“成分越多越健康”的认知误区，忽视了食品成分的科学配比与适配性。
蜂蜜提取物作为天然蜂产品深加工的核心成果，凭借其丰富的生物活性成分和广泛的功能特性，已成为现代健康产业与精细化工业中的重要原料。不同于传统蜂蜜，提取物通过科学萃取工艺保留了关键活性物质，在安全性与功能性上实现双重提升，正推动其在多领域应用的爆发式增长。
蜂蜜作为人类最早利用的天然甜味食品之一，从古代《神农本草经》中的“安五脏”记载，到现代营养学界公认的“天然营养宝库”，始终占据着天然健康食品的重要地位。它不仅是餐桌上的天然甜味剂，更是兼具食疗价值的传统养生珍品。
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