资讯 > 市场动态 > 质盾食安物联网追溯体系助力风险管理
质盾食品安全物联网追溯体系是运用物联网、大数据、云计算等科技手段，结合二维码追溯（防伪）技术、食品检验检测技术以及质盾标准评价审核机制，以保障食品安全措施为核心，突出风险管理，内置百余种食品安全风险因素，建立食品安全大数据实时预警纠错体系。该体系由质盾检验检测科技（青岛）有限公司研发，目前，已为上千家全国各类食品企业提供持续性服务。
公司总经理王伟健介绍，该追溯体系可提供监管机构对生产企业、生产企业对责任源、消费者对生产企业、委托企业对生产企业、采购商对供应商的点对点追溯解决方案，保障食品生产全流程可追溯可监控，预防食品安全风险。同时基于二维码及物联网技术搭建和消费者之间便捷可信赖的第三方公正追溯渠道，以食品安全管理融合质盾食品安全智慧应用体系的标准规则，为食品企业提供技术支持。
该追溯体系基于食品安全法、食品安全标准、生产许可细则，以及ISO22000、HACCP等相关标准及市场监管总局相关规定，运用IT技术进行模块化功能集成，能够根据企业实际生产应用场景，自定义配置各项标准的技术实施条件；建立基于二维码技术的企业公众信任体系，运用互联网跨界思维和消费者建立诚信互动渠道，实时传输产品品质内涵，以质盾食品安全智慧应用体系的标准规则，采用电脑端结合移动端技术应用原则，可设置不同工序岗位实时操作式和集中录入式两种应用模式。该系统通过预先工艺数据配置、数据自动计算获取率达到98%以上，操作过程只需一键便可完成数据分配和提取。能够将计划任务、工艺配料、库存等数据结合到企业实际生产管理中，也可结合企业自有管理系统进行数据对接，企业无需增加人员和设备，适用不同生产场景的食品安全数据便捷采集。
其中，二维码赋码方式采用一品一码、一批一码、一物一码三种方式。采用一品一码印刷到食品内外包装的赋码形式，可完全避免企业在设备、人力、采购、管理等方面的成本投入。同时为企业食品安全精准管理提供数据依据。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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