藻蓝蛋白E18蓝色粉末状，含有30%左右的海藻糖作为载体，5%左右的柠檬酸钠，主要作为天然蓝**素在食品等领域中着色，是目前全世界常规和通用的规格，产量大性价比高。藻蓝蛋白是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，稀有的卟啉类色素蛋白，是被国 家允许使用的天然食用色素.它具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。
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