老字号火锅品牌“陈娟火锅”携手微盟让门店绽放崭新“生命力”

# 火锅

# 陈娟火锅

# 微盟智慧餐厅

火锅一直是餐饮市场耀眼的“明星”。据《中国餐饮报告2019》品类数据显示，2018年我国餐饮市场规模首次突破4万亿元，其中仅火锅市场规模就达到4800亿元，在庞大的中国餐饮“家族”中连续5年占比超过11%，印证了火锅作为国民美食的地位。

2019-08-13 · 第一食品网

生存于火锅和串串香的夹缝之间，市井火锅何以成为新风口？

# 火锅

# 新业态

# 市井火锅

火锅这个历史悠久又常做常新的细分品类，让多少餐饮人魂牵梦绕。在火锅创新大本营的成都，就有上万家火锅店满足着本地人和外地人的味蕾；众多的火锅店延续着巴蜀火锅江湖与源远流长的火锅文化。在高手云集、英雄辈出的火锅江湖，从没有停止过探索和创新。

2019-07-26 · 筷玩思维

上线小众火锅叮咚买菜预计今年火锅销售额同比增超4成

# 火锅

叮咚买菜已开启2024年火锅季，平台上线了贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅、单县羊肉汤等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材

2024-10-28 · 北京商报

11月10-12日华东地区火锅专业品类展登陆魔都，上海火锅食材及用品展搅弄火锅江！

# 展会

2020-09-28 ·

火锅食材展区 | 海名第八届餐饮供应链博览会邀您共同打造火锅盛宴

# 火锅

2018-12-25 ·

浙江绍兴开展火锅行业“潜规则”专项整治

# 火锅

# 潜规则

# 火锅

近年来，“火锅经济”持续火爆发展，深受广大老百姓的喜爱。但火热背后隐藏的风险隐患不容小觑，为进一步规范火锅店的经营行为，切实保障群众舌尖上的安全。

2018-07-14 · 食品伙伴网

速冻火锅食材：机械化生产成就美味与品质

# 速冻火锅食材

受降温影响，火锅进入消费旺季，而火锅食材中的各类丸子等速冻食品更是成为了消费者的热门选择。在这样的背景下，速冻火锅食材的机械化生产就显得尤为重要。

2024-11-13 · 食品机械设备网

上线小众火锅叮咚买菜预计今年火锅销售额同比增超4成

北京商报讯（记者何倩）10月23日，北京商报记者了解到，叮咚买菜已开启2024年火锅季，平台上线了贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅、云南野生菌火锅、单县羊肉汤等13款有料市井火锅和上百款区域特色食材，多个火锅价格集中在50元以下。

2024-10-25 · 北京商报

市场规模将破万亿，2024火锅行业有哪些机会？

# 市场规模

# 万亿

# 火锅行业

餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）近日发布《2023—2024中国火锅行业年度发展报告》。报告显示，2023年，中国火锅市场规模为9758亿元，预计2024年火锅市场规模将破万亿；同时，行业连锁化率不断提升，从2019年的16.3%上升到2023年的23.6%。

2024-05-16 · 中国食品报

自热火锅为何变“冷”了？

# 自热火锅

# 方便食品

# 便捷即食

作为一种便捷、即食的方便食品，自热火锅曾受到不少消费者的追捧，这背后是快节奏生活中，“懒人”群体和宅经济的逐步兴起，让自热火锅一度成为一个新的风口。不过，近年来自热火锅的行业热度正在持续降温。不仅行业增速开始放缓，头部企业的业绩也显现出困境。经常购买自热火锅的消费者会发现，最近一段时间以来，自热火锅更便宜了。种种迹象都表明，自热火锅正在渐渐“失宠”，而这背后又是何种原因？

2024-04-24 ·