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水产行业向标准化规模化绿色化智能化迈进 去年水产品总产量达6868.78万吨
# 水产行业
# 绿色化
# 智能化
水产品作为重要的食物来源,富含蛋白质及多种微量元素,符合人们对饮食的健康需求。近几年,我国水产行业稳步推进,发展规模不断扩大,产量快速提升。为深入剖析中国水产行业发展现状、产业细分领域发展情况,由全国工商联水产业商会主编,艾媒咨询提供数据支持的《2023—2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》(以下简称《报告》)于近日发布。《报告》指出,中国水产品行业将加快转型升级,推进智慧水产养殖,大力发展优质、生态、绿色的水产品。
2023-06-26 · 中国食品报
水产员工用嘴剥鱼皮?去皮设备真该好好用用!
# 水产加工
# 生鲜鱼
# 冰鲜水产品
近日,浙江舟山一则水产加工员工用嘴剥鱼皮的视频引发了广泛关注。
2023-04-21 · 食品机械设备网
推动海南水产品加工业向可持续、高效益方向发展
# 海南水产品加工业
作为渔业产业的主要组成部分,水产品加工与流通业是提升和延长渔业价值链的重要环节,也是保障水产品优质安全供给、实现渔业高质量发展的关键环节。作为海洋大省,海南省自然地理环境优越,热带海洋资源丰富,具备发展水产品加工业的优良条件,近几年海南省的水产品加工与流通业发展迅速并取得了显著成效。日前发表于《中国渔业经济》的《海南省水产品加工与流通业发展现状与趋势展望》(以下简称《海南水产品加工与流通业发展》)显示,2023年,海南省渔业产值523.0亿元,占农业产值比重为21.7%;2023年,海南水产品加工与流通业产值为79.3亿元,占整个渔业经济总产值11.4%。在国内外形势复杂和市场风险加剧的情况下,海南水产品加工与流通业发展仍面临多重挑战。
2025-12-12 · 中国食品报
水产品脱腥技术研究进展
专家原创
水产品脱腥技术研究进展
# 水产品
# 脱腥技术
# 进展
水产品营养丰富均衡,味道鲜美,在广大消费者饮食列表中意义重大。但由于水产原料中含有种类繁多的挥发性物质,如醛类、醇类、酮类、烃类、萜烯衍生物和少量的硫醚、呋喃、萘类等,多种挥发性成分相互之间共同作用导致强烈的腥味产生,这种不良风味影响食用口感与市场销售,阻碍水产品产业化发展。
2024-10-08 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
水产品腥味物质的形成机制研究进展
# 水产品
# 腥味
# 形成机制
水产制品营养丰富,蛋白含量高,脂肪低,胆固醇少,且氨基酸组成合理,易为人体消化吸收,属优质蛋白资源,含有的多不饱和脂肪酸,尤其是EPA、DHA具有预防心脑血管疾病等作用,还含有多种微量元素(铁、锌、硒等)和生命活性物质(包括多糖、牛磺酸、类胡萝卜素、甾醇)等对人体有益成分。
2024-09-18 · sjgle食品加工包装在线
水果、畜禽肉、水产品不超过4层包装
# 水果
# 畜禽肉
# 水产品
4月1日,《限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品》国家标准开始实施,将为强化商品过度包装全链条治理、引导生鲜食用农产品生产经营企业适度合理包装提供执法依据和基础支撑。
2024-07-30 · 人民日报
水果、畜禽肉、水产品不超过4层包装
# 水果
# 畜禽肉
# 水产品
 4月1日,《限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品》国家标准开始实施,将为强化商品过度包装全链条治理、引导生鲜食用农产品生产经营企业适度合理包装提供执法依据和基础支撑。
2024-05-06 · 人民日报
从去腥开始 以科技创新赋能水产品预制菜发展
# 去腥
# 水产品
# 预制菜
对于水产品加工业而言,如何去除水产品的腥味,是技术难点,也是行业痛点。近日杭州一家企业的研发团队与高校合作,研发出一整套能够有效去除淡水鱼土腥味的养殖及加工技术,在减少淡水鱼应激反应的同时,还能保持肉质鲜嫩。
2023-07-20 · 中国食品报
技术赋能水产品加工,行业正朝多元化、高产化、高质化方向发展
# 水产品
# 加工能力
# 冷链物流
近几年,中国水产行业稳步推进,发展规模不断扩大,产量快速提升。由全国工商联水产业商会主编,iiMedia Research (艾媒咨询)提供数据支持的《2023—2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》显示,2015—2022年中国水产品总产量逐年递增,2022年达6868.78万吨。
2023-06-26 · 中国食品报
水产品预制菜发展潜力巨大 主要是以下原因
# 预制菜
# 水产品
# 质量管理规范
近日,2022中国水产品预制菜及新零售大会在山东济南开幕。会上,中国水产流通与加工协会发布了《水产品预制菜》、《水产品预制菜质量管理规范》两项团体标准立项的消息,并要求牵头单位严把标准质量关,增强标准的适用性和有效性。
2022-09-23 · 食品机械设备网
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