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黑枸杞中类黑精具有良好抗氧化活性
# 黑枸杞
# 抗氧化
天津科技大学研究人员日前表示,经深入研究经低温热诱导黑枸杞中提取的类黑精理化性质和抗氧化活性,发现纯化后的低分子量类黑精表现出良好抗氧化活性。
2024-11-13 · 中国食品报
山东省农业科学院农产品所在食品领域国际期刊Food Frontiers系统报道了珍珠油杏杏仁蛋白肽的分离鉴定及其抗氧化活性
# 珍珠油
# 杏仁蛋白肽
# 分离鉴定
近日, 山东省农业科学院农产品所生物活性物质与功能食品创新团队在食品领域国际著名期刊《Food Frontiers》(IF=10.0)发表题为“Identification of potential antioxidant peptides from protein hydrolysates of pearl oil apricot almonds: Combination of in vitro and molecular docking studies”的研究论文,系统报道了珍珠油杏杏仁蛋白水解物中潜在抗氧化肽鉴定及其抗氧化活性的最新研究成果。
2023-08-07 · 食品机械设备网
专家原创
阿魏酸的产品特点和功能用途
# 阿魏酸
# 肉桂酸
# 抗氧化活性
阿魏酸化学名称为3-甲氧基-4-羟基肉桂酸,是肉桂酸的衍生物之一。阿魏酸在阿魏、当归、川芎、升麻、酸枣仁等中药材中的含量较高,是这些中药的有效成分之一。阿魏酸有顺式、反式两种异构体,均为淡黄色固体。
2023-01-11 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
迷迭香提取物中的几种主要成分都具有抗氧化活性
# 迷迭香提取物
迷迭香提取物的主要成分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸。
2021-11-27 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
生物活性蛋白的活性保持方式介绍
# 生物活性蛋白
# 活性保持方式
# 冻干工艺
生物活性蛋白是蛋白质中25个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称,是源于蛋白质的多功能化合物。
2023-03-01 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
抗氧化剂是什么?8大天然抗氧化成分+科学证据,守护健康的关键
# 抗氧化剂
# 自由基
# 抗衰老
在健康养生领域,"抗氧化剂"这个词早已不陌生。无论是护肤品广告中的"抗氧化精华",还是保健品宣传中的"抗氧化配方",都在强调它的重要性。
2026-01-19 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
超氧化物歧化酶:身体抗氧化的重要守护者
# 超氧化物歧化酶
# 抗氧化
# 血管健康
超氧化物歧化酶(SOD)是一种重要的酶类物质,它在人体中扮演着抗氧化的关键角色。作为身体的守护者,超氧化物歧化酶通过清除有害的超氧自由基,保护细胞免受氧化应激的损害。
2024-01-08 · sjgle食品加工包装在线
专家原创
活性叶酸:健康生活必不可少的营养成分
# 活性叶酸
# 抗氧化剂
# 预防贫血
活性叶酸是一种水溶性维生素B族中的重要成员,是人体健康不可或缺的营养成分。它与普通叶酸不同,活性叶酸经过特殊加工,能够更快速地被人体吸收和利用,避免了体内转化过程中的效率损失。
2025-02-07 · sjgle食品加工包装在线
聚焦益生菌活性趋势和标准《2023高活性益生菌白皮书》发布
# 益生菌活性
# 趋势
# 白皮书
2023年8月3日,乐力携手中国食品工业协会营养指导工作委员会、网易健康、京东健康,共同举办的“2023高活性益生菌白皮书发布会”在北京举行,《2023高活性益生菌白皮书》在大会上重磅发布。
2023-08-08 · 中国食品报
专家原创
功能肽:一种具有多种生物活性的生物活性肽
# 功能肽
# 氨基酸残基
# 生物活性肽
功能肽是一种具有多种生物活性的生物活性肽,它可以通过与生物分子相互作用,调控多种生理过程,如细胞信号传导、免疫应答、代谢调节等。功能肽可以通过食物或补品的形式摄入,也可以通过基因工程技术生产。那么,功能肽到底是什么呢?
2023-07-11 · sjgle食品加工包装在线
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