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《柔雅馥合香白酒》团标征求意见 推动白酒生产规范化
# 白酒
# 酿酒技术
# 白酒市场
日前,由中国食品工业协会牵头制订的《柔雅馥合香白酒》团体标准已完成征求意见稿,现公开征求意见。
2023-04-24 · 食品机械设备网
白酒新国标下月实施,这些“白酒”不能再叫白酒
# 白酒
今年6月1日,修订后的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》等国家标准将正式实施。
2022-05-19 · 食品饮料行业观察
从制度层面为加强产区白酒产业管理提供依据 贵州仁怀首部白酒管理法规发布
# 白酒
# 管理法规
# 贵州
为规范白酒生产经营活动,促进酱香型白酒产业高质量发展,贵州仁怀拟发布《仁怀市白酒管理办法(试行)》(以下简称《办法》),于8月3—13日公开征求社会公众意见,将于2023年9月1日起施行。
2023-08-23 · 中国食品报
当白酒酿造遇上智能化,产业升级正当时
# 白酒酿造智能化
春节,是阖家团圆、走亲访友的温馨时刻,也是白酒消费的黄金旺季。大街小巷弥漫着浓郁的酒香,各类白酒产品摆满货架,成为人们餐桌上的常客和馈赠亲友的佳品。
2025-12-18 · 食品机械设备网
中酒协发布《低度多粮浓香型白酒》团标
# 浓香型白酒
# 团标
为满足消费者对高品质、低度化白酒的需求,适应国际低度白酒消费形式,规范低度多粮浓香型白酒产品质量要求,中国酒业协会团体标准审查委员会近日发布通告,批准T/CBJ 2117—2025《低度多粮浓香型白酒》团体标准,并予发布。
2025-09-01 · 中国食品报
新研究揭示二次升温对白酒发酵的影响
# 白酒发酵
近日,北京工商大学研究团队在国际期刊《Food Research International》上发表了研究文章。
2025-05-28 · 中国食品报
白酒行业首 个温室气体排放核算地方标准实施
# 白酒
四川省首 个工业企业温室气体排放核算和信息披露地方标准《白酒行业企业温室气体排放核算报告和披露规范》
2025-04-23 · 四川日报
《白酒质量通则》国家标准征求意见
# 白酒
2月21日,全国白酒标准化技术委员会发布关于征求《白酒质量通则》国家标准(征求意见稿)意见的通知
2025-02-26 · 新京报
白酒风味形成中的微生物代谢网络:微观世界里的风味奥秘
专家原创
白酒风味形成中的微生物代谢网络:微观世界里的风味奥秘
# 白酒
# 微生物
# 酵母
白酒,作为中国传统饮品中的瑰宝,以其独特而复杂的风味在世界酒文化中独树一帜。从醇厚浓郁到清香淡雅,白酒的风味差异背后隐藏着一个微观而又神奇的世界——微生物代谢网络。
2025-02-26 · sjgle食品加工包装在线
开拓新型消费市场 白酒深挖价值贴近消费者
# 白酒
随着酒类产品不断增加、市场消费习惯不断变化,传统消费场景已不能满足当下的消费需求
2025-02-19 · 北京商报