资讯 > 名企关注 > 优鲜工坊获熊猫乳品上市后第一笔投资——打造新品牌“奶酪计划”,布局奶酪休食市场
2021年,乳品市场消费总量达到5972万吨,比上年增长11.8%,明显高于近10年3.6%的平均增长率。而近年来,随着国民营养健康意识提高,乳品消费结构发生显著变化,其中最突出的变化是液态奶消费比重由1995年的94.9%降至2021年的74.3%。
“不止于牛乳,不止于饮用。”当前乳品市场正在加速走向多元化,水牛奶、驼奶等特殊奶类表现良好,固态奶市场异军突起,奶酪成为爆品品类,可以吃、随手吃的乳制品深受市场欢迎,乳品休闲化是市场新趋势。
作为中国常温奶酪休闲食品开创者,优鲜工坊是浙江湖州吴兴区第一家乳制品生产资质的企业,瞄准乳品升级市场,专注奶酪休食新领域。优鲜工坊联合浙江科技学院成立“奶酪计划乳品研究院”,创立自有品牌“奶酪计划”,凭借强大研发能力和先进生产线,积极参与奶酪制品日常化,提前占位奶酪休食市场。
国内知名炼乳品牌“熊猫乳品”,市场规模与国际巨头“雀巢”比肩,基于拓展衍生奶酪品类的需求,投资“优鲜工坊”契合其上市后的战略布局和发展规划。
“优鲜工坊”目前现已拥有700平美标实验室、16项国家发明专利和2项欧洲专利,成功突破常温奶酪核心技术,拥有完整的线下工厂、成熟的供应链和销售网络,具备多品类快速研发、生产和上市销售的强大实力。
其自有品牌“奶酪计划”的产品模式并非单品打爆,而是可持续的“奶酪+大众喜爱食材”多品类发展,以创新“较好口感”为技术核心,确保产品种类丰富、形式新颖的前提下,突破奶酪制品冷藏限制,实现常温存储与营养价值的平衡,让奶酪更美味,更便利、便携。
“奶酪计划”第一期产品投产规划包括——55%奶酪夹心海苔(21年8月上市热销品)、新品小鱼奶酪(真鱼真奶酪,还原干酪质感,美味常温便携)、三角芝士脆(新品预投产)、干酪酥(新品预投产)共4款单品,做到儿童与成人群体双覆盖,迈出为中国家庭提供美味营养奶酪零食的第一步,产品特性满足不改变用户习惯,快速培育奶酪食用常态化的市场需要。
“让奶酪更美味!”是奶酪计划的品牌主张,产品研发团队以20年专业技术沉淀,再制干酪为标准,将奶酪营养与各种零食流行元素完满结合,致力于呈现国人爱吃的奶酪滋味!
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12月18日,近日中国境内最大的奶酪生产商妙可蓝多与澳大利亚历史最悠久的乳品公司宝酪斯(Brownes)达成协议,共同制造面向亚洲市场的奶酪棒
消费升级的风口正当时,其中奶酪搭上了风口的赛道,站上了风口,自然少不了众多品牌的参与。快速发展的奶酪市场,吸引了乳企、互联网新势力甚至是外企的目光,我国奶酪市场格局开始分化。
欧睿咨询数据显示,2020年我国奶酪行业市场规模达到了88.43亿元,较2019年同比增长22.72%,2006-2020年年复合增长率超过20%。
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