资讯 > 市场动态 > 向日葵提取物可助果蔬抑菌保鲜
记者8日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所研究人员近期在果蔬安全、高效防腐保鲜方面取得系列进展：他们利用向日葵等提取物对抗真菌，使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”。《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。
由于病原微生物的侵蚀以及贮藏保鲜技术的限制，从农民采收到水果商的销售链条上，水果损耗率可高达30%，寻找一种安全、高效的采后水果防腐保鲜途径至关重要。
灰葡萄孢菌是一种常见的真菌，可导致植物病害和果蔬质量下降，缩短产品保质期。中国科学院昆明植物研究所罗晓东研究团队长期致力于绿色农用化学品的挖掘，近期，该团队的博士研究生赵芸发现，向日葵花盘中的二萜化合物对灰葡萄孢菌具有良好的抗菌活性，能通过破坏细胞膜完整性等抑制病原菌生长，显著控制灰霉菌在采后蓝莓上的腐烂面积，可作为绿色天然杀菌剂的候选物，这为果蔬采后病害的生物防治提供了新思路。
赵芸等研究人员此前已发现丙烯胺类抗真菌药物“特比奈芬”对灰霉菌孢子萌发和菌丝生长均有显著的抑制效果，能维持采后葡萄的贮藏品质，延长商品货架期。他们还发现两性霉素B和5-氟胞嘧啶能有效抑制意大利青霉菌的生长，对抗其对柑橘类水果的采后侵染。
此外，该团队硕士研究生王晓娜还发现，中药中的异喹啉生物碱对灰葡萄孢菌和意大利青霉菌有抑制作用，通过对抗灰葡萄孢菌侵染葡萄，能显著改善水果的贮藏品质，并可作为低残留的环境友好植物农药。
适当的食用蔬菜是维持膳食营养均衡的重要组成部分。通过产业链条的延伸和新技术的应用，将普通的果蔬原料变成健康、营养、美味、便捷的零食后，各个年龄层、具有各种消费需求的人们对其接受度大大提升。
适当的食用蔬菜是维持膳食营养均衡的重要组成部分。通过产业链条的延伸和新技术的应用，将普通的果蔬原料变成健康、营养、美味、便捷的零食后，各个年龄层、具有各种消费需求的人们对其接受度大大提升。
近日，河北省农科院农业资源环境研究所科研人员来到石家庄市藁城区杜村禾苗种植服务专业合作社的农田里，跟踪大棚里的蔬菜长势和土壤肥水状况，查看根据土壤检测制定的“高有机质含量生物有机肥和低磷配方大量元素水溶料”施肥方案的应用效果。
近年来，随着经济全球化逐步深入，各国政府为了保护本国的农业和食品产业，阻止别国农食产品对本国市场的冲击，采取较为隐蔽的限制措施，即以标准、技术法规、合格评定程序以及卫生与植物卫生措施为主要形式的技术性贸易措施。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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