资讯 > 市场动态 > 健康粗粮受青睐，发力加工端做大致富产业
随着经济社会的发展，人们的饮食消费逐渐由“吃得饱”向“吃得好”转变，我们的饮食传统中有着“食不厌精”的习惯，为了满足消费者对精米白面好口感的追求，粮食过度加工的现象越来越严重。与此同时，“精米白面”不仅可能带来营养和健康风险，还会造成粮食浪费、资源浪费、环境污染等一系列问题。
不过，随着人们越来越注重健康养生，一些口感较为粗糙的粗粮产品，诸如玉米、谷子、大麦、黑麦、黑米、荞麦、燕麦、藜麦、 青稞、黍子、薏仁、高粱、紫米、糯米、糙米等开始重新走向家庭餐桌。
粗粮是相对与精米白面等细粮而言，这类产品由于加工过程简单，保留了许多细粮中没有的营养成分，通常淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量较为丰富。随着粗粮产品越发受到市场青睐，粗粮加工产业逐步发展起来，成为不少地区促进农民增收的重要产业之一。
例如，吉林省白山市划拨50万元中央扶持资金为四平村建设粗粮加工厂。该加工厂总占地面积2000平方米，厂房面积200平方米，并购置了粗粮加工的整套流水线设备，当地的玉米经过去石、碾米、分类、抛光、烘干等多道工序，实现了华丽转身。据了解，粗粮加工厂建成后，纯年收入可达到5万元左右。
山西省河曲县一家公司为了促进当的粗粮产业提质增效，引进中科大富硒营养技术，成功创立了“莲宇康”富硒杂粮品牌。开发出小米、马铃薯、美葵、黑豆、绿豆、红小豆、红芸豆、莜麦、藜麦、玉米、高粱、花生等三大系列30余款富硒农产品。此外，该公司投资9000多万元在河曲县扶贫农业园区进行FD冻干富硒杂粮深加工项目建设。该项目不仅能够促进当地种植业结构的调整，还能进一步延长农副产品产业链，促进农户增收。
山西大同市左云县近年来大力发展杂粮等特色农业。在一系列惠农政策和资金的扶持下，左云县大力引进技术，开发小杂粮功能食品、亚麻籽油功能食品等系列产品精深加工项目，积极延伸产业链条，促进小杂粮产业特色化、品牌化、高端化发展。一大批小杂粮加工企业也随之应运而生。当地的一家公司积极开发出莜面、豆面、荞面、糕面、熟豆面等产品，带动脱贫户80户。
随着人们更加注重膳食均衡，粗粮产品也更多的被市场接受。发展粗粮加工产业，在满足消费者对便捷、健康粗粮产品需求的同时，也为粗粮产业发展提供了方向。
各行各业的发展都离不开市场需求的支持。对于食品相关行业企业，积极跟进市场需求的转变，打通行业上下游的供需鸿沟，并努力提升自身生产加工水平，将有利于实现健康稳定发展。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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