啤酒厂商在产品上加标酒精克数，背后的逻辑是什么？

2022-06-14 来源：食品饮料行业观察

# 啤酒 # 酒精度数 # 营养成分标签

据悉，日本麒麟啤酒公司在啤酒类产品罐上标明所含酒精度数的基础上，5月开始加标以克为单位的酒精含量。

朝日啤酒、三得利啤酒、札幌啤酒已采用该做法，四大厂商由此统一了步调。虽然这是鉴于日本政府方针而采取的应对，但在饮酒过量危害健康成为问题的当下，各家厂商也自发采取措施呼吁适量饮酒。

5月开始加标克数的是发泡酒“淡丽绿标”，350毫升罐装标明含有12.6克酒精。麒麟计划到2023年底在其他罐装啤酒类和以烧酒为基酒的预调酒上也标明。

近年来，随着消费者对健康的关注度也在提高，各家厂商为研发酒精度数为零的产品和扩大销路竭尽全力。麒麟给出的数值目标是，最晚2024年使零酒精饮料的销量较2021年提升17%。三得利则在长假期间在东京站开设期间限定店铺“无酒精酒场”，供应无酒精的烧酒预调酒等。

事实上，除了酒精克数，不少啤酒企业还尝试在啤酒上标注卡路里、营养成分等标签，以此来吸引消费者。

卡路里

在酒精饮料上标注卡路里标签并不是一个新话题。

早在2014，美国食品药品监督管理局（FDA）规定，餐厅的菜单必须标明卡路里含量，其中包括酒精饮料；2016 年，美国啤酒协会宣布，啤酒商最晚必须在 2020 年底前给全线产品加上卡路里这个标签。

不少品牌开始在啤酒商标注卡路里标签。例如2016年，替牌（Tennent）就开始在包装上标明啤酒的卡路里；2017年，帝亚吉欧在爱尔兰为500毫升罐装的健力士添加了营养和卡路里信息。

营养成分标签

提供具体的营养成分表，会让消费者更清楚地了解自己所购买的啤酒，也给了消费者更多的选择权。

根据尼尔森、Harris Poll和Brewbound的联合调研，78%的精酿啤酒爱好者认为，了解食品饮料的营养标签是很重要的，65%的消费者表示，他们赞成在酒类产品上注明营养成分。

一些啤酒制造商在主动推出营养成分标签。2017年，帝亚吉欧在爱尔兰为500毫升罐装的健力士添加了营养和卡路里信息，并向消费者展示所有产品的营养信息；2019年，百威英博在美国热销的百威淡啤添加了成分标签，标签除了列出成分外，还包括份量、卡路里、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和蛋白质等。

此外，欧洲酿酒商及其成员也承诺，到2022年，欧盟所有啤酒瓶和啤酒罐上都要标注成分和能量值。据了解，目前欧盟85%的啤酒显示了成分列表。