山梨酸钾价格-食品加工包装在线

全部分类

店内其他产品

山梨酸

面议

山梨酸钾

面议

脱氢乙酸

面议

脱氢乙酸钠

面议

烟酸

面议

产品详情

山梨酸钾|CAS No.:24634-61-5--南通醋酸化工股份有限公司

	山梨酸钾
CAS No.：	24634-61-5
EINECS NO：	246-376-1
分子式：	C₆H₇KO₂
结构式：
分子量：	150.22
性　状：	白色或类白色粉末或颗粒。无臭或稍有特征性气味，长时间放置在空气中，易吸湿并氧化分解而着色。熔点：270℃（分解）。溶解度（20℃，g/100mL）：水67.6，丙二醇5.8，乙醇0.3。易溶于水。
主要用途：	防腐剂、剂、稳定剂。山梨酸钾是新型、安全、、的食品添加剂，是不饱和脂肪酸的钾盐，进入人体后参与正常的脂肪代谢，被氧化成水和二氧化碳，不会在人体内蓄积，具有很高的安全性，其毒性仅为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40，是国际公认的的食品添加剂。山梨酸钾对霉菌、酵母菌和好气菌有明显的抑制作用，其抑制发育的作用比作用更强，与微生物酶系统中的巯基结合，从而破坏酶的活动，达到抑菌、防腐的目的。还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖。在酸性条件下（pH值低于5～6），抑菌效果更佳。从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效。