抗性糊精为白色到淡黄色粉末，是以非转基因天然木要淀粉为原料，经过一定程度的水解、聚台、分离等步骤**而成的一种水溶性膳食纤维。其热量低，溶解度佳，微甜无臭，在高温、pH值多变、环境潮湿以及高切力等条件下保持稳定。可用在食品、饮料、粉包胶囊等加工产品中。大量研究表明，抗性糊精是集调节肠道健康、防治心血管疾病、具益生元效益与降血糖等多种功效于一体的天然产品。
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